Ако никога не сте приготвяли патладжани all’ortolana, сега е моментът да се захванете веднага за работа, не можете да си представите колко са хубави.

Днес искаме да ви предложим една вкусна, богата и ефектна гарнитура, която ще ви остави зашеметени, всички ще останат възхитени от нея, дори ще направят бис, обувката е задължителна.

Вместо класическата патладжан пармезана, това е различно, дори по-привлекателно, но със сигурност не много калорично. На този етап остава само да се захванем за работа и да приготвим тези патладжани по градински.

Как се пържат патладжани в екстра върджин олио

Дойде време да се захванем за работа, без да губим много време, повече от сигурни сме, че тази рецепта ще разтърси, какво мислите? Моля, придружете го с пресен хляб, чехълът е задължителен, той ще изчезне от чиниите.

Съставки за 4 човека

2 тиквички
3 големи патладжана
1 картоф
2 чушки
1 глава бял лук
3 резена фиордилат
50 г настъргано пармезано реджано
100 г домати
сол на вкус
екстра върджин зехтин на вкус

Процедура с патладжан в зеленчуков стил

За да приготвим тази рецепта, измиваме всичко добре, след това отстраняваме краищата на патладжаните и тиквичките, нарязваме само два патладжана на филийки с еднаква дебелина. След това слагаме необработения зехтин екстра върджин в голям тиган с незалепващо покритие и оставяме патладжаните да се сготвят на филийки, постепенно, без да добавяме много.

Извадете ги постепенно и ги наредете върху чиния с абсорбираща кухненска хартия, за да премахнете излишната мазнина. Междувременно сложете зехтина екстра върджин в друг тиган, добавете нарязаните на кубчета картофи, след като сте ги обелили, нарежете чушките, тиквичките, другия патладжан и лука на ситно и след това на ситно. Посоляваме и оставяме да омекне малко. Добавяме и нарязаните домати.

Гответе докато зеленчуците омекнат. След това вземаме форма за печене и слагаме струйка олио или хартия за печене в основата. В тавата се поставят патладжаните и се заливат с подправката, покриват се с патладжаните, на повърхността се добавя настърган пармезан и фиордилат.

Оставете да се запече малко в загрята фурна на 200° за около десет минути. Изключете, когато готвенето приключи и сервирайте.

Приятен апетит!