кимион е подправка, използвана в много кухни по света.
Има оригинален, ориенталски вкус и освен че е страхотен за овкусяване на ястия, има и лечебни и отслабващи свойства.
Това е подправка, която често се бърка с класическия кимион, но е съвсем различно растение.
Както съобщава порталът, кимионът наистина има благоприятен ефект върху нашето здраве.
Има много дълга история.
Използвали са го в Египет преди 5000 години, семена от кимион са открити в пирамидите.
Някога е бил символ на алчност и злоба.
В днешно време възприемането на това растение се е променило.
На много места се смята за символ на просперитет и вярност.
Кимион – какво е това и как действа?
Това е едногодишно растение от семейство Apiaceae.
Още през Средновековието се използва както в билкарството, така и в кулинарията.
Днес се отглежда в много региони на света: Мароко, Иран, Турция, Индия, Китай и двете Америки.
Използва се в кухнята на тези региони и също така има широка гама от лечебни свойства, като:
- понижава нивото на лошия холестерол и помага за изхвърлянето на токсичните вещества от тялото
- подпомага храносмилателната система
- ускорява изгарянето на мастната тъкан и се използва за отслабване
- подпомага лечението на анемия
- благодарение на съдържанието на куминол и куминалдехид, той стимулира панкреаса да произвежда инсулин и поддържа нивото на кръвната захар на правилното ниво
- има спазмолитично и диуретично действие
- лапите от кимион имат успокояващ ефект при отоци
Отслабващите свойства на този кимион са потвърдени от изследвания
Медицинско списание „Допълнителни терапии в клиничната практика“ публикува резултатите от проучване, проведено върху група от 88 жени.
Проучването продължи 3 месеца и целта му беше проверете отслабващия ефект на кимиона.
Жените бяха разделени на 2 групи, като по една от тях консумираха всеки ден 3 г смлян кимион с кисело мляко.
И двете групи жени спазвали една и съща диета по време на изследването.
Какво показа проучването?
Жени, които са яли кисело мляко с кимион загубили 50% повече телесно тегло като тези, които не са консумирали тази подправка.
Цитираното проучване не беше единственото, което потвърди отслабващи ефекти на кимион.
Рецепта за кисело мляко с кимион
съставки:
1 чаена лъжичка смлян кимион
250 г натурално кисело мляко
Приготвяне:
Добавете кимион на прах към киселото мляко и разбъркайте всичко старателно.
Най-добре е да направите така пръчков миксер.
Пийте и, в случай на гъсто кисело мляко, яжте веднага след приготвяне, веднъж дневно.
Рецепта за отвара от ким
Влияе благоприятно и на храносмилателната система смес от семена от ким.
Освен, че облекчава диарията и гаденето.
Ще бъде също стимулират панкреаса чрез увеличаване на секрецията на жлъчка и храносмилателни ензими.
съставки:
1 чаена лъжичка кимион
1 чаша гореща вода
Приготвяне:
Изсипете семената от ким в чаша или чаша, покрийте с гореща, но не вряла вода и оставете да престои 10 минути.
Изпийте отварата веднъж дневно.
Опитайте въздействието на това чудотворно растение върху тялото си и ще останете приятно изненадани.
Късмет!