Направете тази Коледа специална и богата, като поставите типично ястие от нашата кулинарна традиция като централно ястие, което нашите баби и дядовци познават много добре. Говорим за предястие в зелен сос.
Днес ви представяме една специална и вкусна храна, която можете да приготвите в няколко лесни стъпки. Говорим заПредястие в зелен сос. Това е начин за откриване на коледна и новогодишна трапеза, характерна за кулинарната традиция на нашата страна, по-специално на Пиемонт, където няма усещане за Коледа, ако не се сервира на отрупани маси.
Това предястие съдържа всички типични вкусове на пиемонтската кухня: това е начин да отворите вкусно и крехко ястие, което няма да отнеме глада ви, а просто ще ви зарадва със своята доброта и деликатност. Всъщност тези мезета ще ви огладнеят още повече!
Това е много лесна рецепта за приготвяне: просто трябва да запомните, че основната съставка изисква 2 часа готвене и няколко минути за охлаждане, преди да може да се използва като основа за предястия.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 4 порции
Произведено в: няколко минути
Време за готвене: 2 часа
- инструменти
- гърне
- Купа
- нож
- вилица
- съставки
- 1 телешки език
- за зеления сос
- 30 г галета
- 2 малки скилидки чесън
- 1 dl зехтин
- щипка прясно смлян черен пипер
- стрък пресен нарязан магданоз
- 3 малки солени аншоа
- един твърдо сварен жълтък
- струйка оцет
Предястие в зелен сос, процедура
Гответе езика в тиган с вряща вода за 2 часа след кипене. Междувременно накиснете хляба в оцет за няколко минути, изцедете го и го нарежете в купа. Добавете наситнения магданоз, наситненото твърдо сварено яйце и обезкостените и нарязани аншоа. Разбъркайте внимателно съставките до получаване на хомогенна смес, която овкусете със струйка олио. Емулгирайте внимателно, за да се получи течен сос, който можете да добавите сол и черен пипер на вкус.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
След като изтече необходимото време, отцедете езика и го оставете да изстине, преди да го обелите и нарежете на много тънки филийки. Сервирайте с приложената сметана, която сте направили предварително, докато печете месото. Украсете ястието с пресен магданоз по ваш вкус.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал