Сочните и крехки свински пържоли са основата на вечерята в много домакинства.
Просто ги потопете в смес от две съставки и се насладете на уникалния вкус.
Със сигурност никога не сте яли по-вкусни пържоли.
Перфектната рецепта за най-вкусните свински котлети от портала
Така че свинските котлети винаги са сочни и крехки, трябва да спазвате няколко основни правила.
Първо месото се начуква на ситно и се овкусява добре със сол и черен пипер.
Не забравяйте също пържете на високи температури.
Но това не е всичко.
Свинският шницел е малко като бульон – всеки знае как се прави, но за някои е по-лесно, а за други, за съжаление, много по-трудно.
Разликата, както обикновено, е в детайлите.
Ако искате крехки и сочни свински пържоли, най-добре е да накиснете месото в специална смес, приготвена от две съставки – мляко и чесън.
Точната процедура ще научите по-долу в статията.
За нежни и сочни разфасовки се нуждаем от:
500 г свинско филе
250 мл мляко
2 скилидки чесън
250 г обикновено брашно
150 г галета
кокосово масло за пържене
яйца
сол
млян черен пипер
Приближаване:
Първо изплакнете месото под течаща вода.
Подсушете и нарежете на 6 еднакви филийки.
След това покрийте месото с фолио и чукайте с пестик.
Ако сте купили нарязано свинско филе, пропуснете тази стъпка.
Обелете чесъна.
Нарязваме на филийки.
Поставете месото и чесъна на слоеве в произволна купа.
Между всяко парче месо трябва да има поне няколко скилидки чесън.
Покрийте всичко с млякоподправяме със сол и черен пипер и прибираме в хладилника за една нощ.
Следващият ден ние избираме котлети от млечна марината.
Подсушаваме ги с хартиена кърпа.
Ще подготвим три по-дълбоки чинии.
В една чиния изсипваме брашно.
Добавете разбитото яйце към втората чиния.
И добавете галета в последната чиния.
Завийте месото в този ред.
Загрейте олиото в тиган и тогава добавете котлетите.
Пържим ги на средна температура за около 4 минути от всяка страна.
След като извадите от тигана, отцедете излишната мазнина от месото с хартиена кърпа и сервирайте.
Желаем ви добър апетит!