Зимата е идеалното време да се поглезите с хубава полента, но какво да правите, ако ви е останала част от тази храна? Отговорът на всички ваши съмнения се съдържа в рецептата за пържена полента.

През последните няколко седмици имахме възможност да поговорим нашироко за остатъците от храна, които властват у нас независимо от празниците.

Практически пример за разбиране на това, което казваме, не е изненадващо, също беше представен от полентата, която придружава нашите ястия в тези студени зимни седмици, тъй като това е храна, която можем да адаптираме към много рецепти.

Какво можем да направим с останалата полента?

Както вече обяснихме, полентата е храна, която се адаптира към многобройни рецепти, освен че е вкусна и може да се яде просто подправена с малко сол, масло. Във всеки случай остатъците могат да станат част от много други рецепти или да се превърнат в ново ястие. Преди да пристъпим към приготвянето на други ястия обаче е редно да си припомним референтната рецепта за приготвяне на нашата полента:

250 грама царевица от фолио,

лъжица масло,

Розмарин,

Сол,

1 литър вода.

Нека заедно приготвим нашата пържена полента

Също така помним, че процедурата за приготвяне на пържена полента включва сгъстяване на всички съставки в тиган, след което всичко се прехвърля на котлона и се разбърква, докато царевицата стане много по-кремообразна, почти компактна смес. но която все още можем да смесим с дървена лъжица.

Можем да приготвим тази рецепта или с остатъчната полента, или като я приготвим за минута. При всички случаи трябва да вземем нашата полента и да я разстелем в тава за печене и като я покрием с лист хартия за печене, я разточим с точилка, за да се получи гладък и хомогенен правоъгълник.

След това нарязваме полентата на парчета или диаманти, след което можем да готвим нашата полента във врящо олио, след което я поставяме върху лист абсорбираща хартия, така че да загуби излишното масло. След като нашите парчета полента са готови и ги овкусяваме обилно със сол, сервирайте ги, докато са още горещи и ще бъдат подходящи за вечеря с месо или за добър аперитив.