Опитайте някой път да замените фидето в супата с домашна свещ. Не само ще освежите вкуса на някои супи, но ще припомните на децата си какво са харесвали вашите баби и ще предадете рецептата на следващото поколение по много лесен начин. А една добре направена свещ със сигурност няма да разочарова нито един гурме!

видео

Традиционна свещ

В момента професионалните готвачи, а не домакините използват рулони за супа. И е голям срам! Това е перфектен деликатес и приятно вкусово и визуално разнообразие. Всеки, който го помни от кухнята на баба, знае, че винаги е бил красиво жълт, висок, пухкав, копринен и буквално се е разпадал в устата. За съжаление, в сегашния домашен репертоар супената свещ вече не се среща много. И в същото време е подходящ не само за всички месни бульони, но и за зеленчукови. Опитайте и няма да съжалявате!

Една свещ може да приеме много форми

Тъй като говорим за руле за супа, това е солена добавка. Можете обаче да приготвите и сладки рула, но за това по-късно. В този случай те могат да бъдат направени например от картофи, брашно, грис и месо. Със сигурност ще намерите много интересни рецепти в интернет.

Защо името свещи?

Името е свързано с формата, тъй като свещта се навива на рула, както например палачинките. В някои случаи обаче може да се изпече и в тава или във форма и след това да се нареже на триъгълници. Също така е възможно свещите да се изпържат на тиган.

Винаги само качествени съставки

Ако искате да постигнете кифлички като на баба ви, винаги трябва да ги приготвяте от най-качествените съставки. Затова използвайте и пълномаслено масло, домашно мляко и яйца. Изборът на съставки наистина има значение, той влияе не само на крайния вкус, но и на външния вид. Изберете от следните рецепти.

Руло с брашно

Първо разбийте твърд сняг от 3 белтъка и след това внимателно смесете 3 сурови жълтъка, 5 dkg брашно и щипка сол. След това намаслете и изсипете формата, в която сте разпределили готовото тесто, на височина около 1 см. Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете до златисто. След това оставете малко да изстине, навийте изпеченото тесто на руло, докато е още леко топло и го нарежете. След това всичко, което трябва да направите, е да го използвате във варена супа.

Картофено руло

Нашите баби също обичаха да приготвят вариант на картофени рула. Трябва само да настържете 6 големи картофа, да добавите 2 цели сурови яйца, 2 супени лъжици гладко или полуедро брашно и щипка сол. Този път можете да изпечете свещта в тиган с предварително загрята мазнина, където да я запържите от двете страни до златисто. След като леко се охлади може да се навие на руло и да се нареже.

www.kucharkaprodceru.cz, www.vitekuplotny.cz, www.vitalia.cz