Доматите са едни от най-популярните зеленчуци в Словакия. Обичат ги и възрастни, и деца. Нищо чудно, защото имат приятен вкус и са ценен източник на антиоксиданти. И така, как да съхранявате доматите, така че да останат свежи за дълго време?

Не всеки знае, но първите домати са имали златист цвят. Този зеленчук е бил познат преди всичко само на жителите на днешните Мексико, Еквадор, Перу и Боливия. Когато испанците за първи път откриха доматите в Южна Америка, те се отнесоха към тях много резервирано. В крайна сметка ги нарекли „перуански ябълки“ и решили да ги пренесат в Европа. В Полша идва само кралица Бона, която по време на управлението на Сигизмунд Стари внася огромни количества плодове и зеленчуци от Италия.

Защо да ядем домати?

Доматите са много здравословни. Струва си да ги хапвате заради ценната съставка ликопен. Това е органично химично съединение с антиоксидантни свойства. Яденето на домати може значително да намали риска от инфаркт. Освен това яденето на този зеленчук подобрява храносмилането и укрепва имунитета. Интересното е, че според учените консумацията на голямо количество домати предпазва и от вредното влияние на слънчевите лъчи. Това е благодарение на съдържащите се в доматите каротиноиди, които се съхраняват в кожата ни и ни предпазват от радиация.

Не късайте дръжките на доматите!

За съжаление голяма група хора в магазина късат дръжките на доматите, защото искат да са по-светли. Това е голяма грешка, защото стъблата са естествената защита на доматите. Предпазват ги от гъбички и мухъл. Понякога обаче изложените в магазините домати вече нямат дръжки, а някои дори имат клонки. В този случай търговският персонал ще премахне стъблата, за да предпази доматите от повреда.

Причината е много деликатната кора, която, ако се разкъса от стъблата, може значително да ускори гниенето на зеленчука. Експертите обаче са категорични в това отношение. Ако имате възможност е препоръчително да закупите доматите заедно с дръжките. У дома се опитайте да не ги късате възможно най-дълго и за предпочитане да го правите непосредствено преди консумация. Зеленчуците ще останат свежи по-дълго.

Как да съхраняваме добре доматите?

Мненията за това как да съхранявате доматите ефективно се различават. Има много привърженици на съхранението на тези зеленчуци в хладилника. Други препоръчват доматите да се съхраняват на стайна температура. Според специалистите доматите изобщо не е необходимо да се държат на ниски температури. Оптималната температура за съхранение на домати е между 7 и 10 градуса по Целзий. Това, което определено трябва да запомните, е да съхранявате доматите с дръжката нагоре. Това ще предотврати евентуално увреждане на кожата. Освен това не оставяйте доматите на много слънчево място.