Можете да съхранявате ябълки и круши от зимни сортове до пролетта, ако спазвате правилата, доказани през годините по време на прибиране и съхранение:

Леко завъртане

Плодовете трябва да са добре узрели, но не презрели и да се берат преди настъпването на големите студове. Току-що узрял плод ще остане в дланта ви след леко усукване, дори и с дръжката. Или след леко дръпване се плъзга в гребена, ако берете реколта от по-високи дървета с този удобен инструмент.

Просто изсъхне

Лижете само сухи плодове. И се отнасяйте към него нежно. Само неначуканите и ненаранени плодове имат шанс да запазят качеството си в продължение на много месеци. По-добре е веднага да ядете повредените, да направите сайдер от тях или да изсушите кръстоцветните.

Идеална температура

Не отлагайте преместването на място за съхранение. Идеално е плодовете да се съхраняват веднага след прибиране на реколтата, определено не трябва да чакат навън няколко дни. Идеални условия за съхранение ще осигури чиста изба с температура между 1-6°C и относителна влажност не по-ниска от 80%. Можете да увеличите влажността на въздуха, като използвате контейнери с вода или поръсите пода. Но капките не трябва да удрят плода!

Нежелани газове

Избата трябва да бъде защитена от замръзване, но в същото време вентилирана. Въздухът трябва да се сменя бавно, но постоянно. Само ако има много силни студове, трябва временно да покриете вентилационните отвори или прозорците. Вентилацията е важна не само като превенция на застоялия въздух, който показва мухъл. Зрелият плод отделя газове, които намаляват срока на годност при по-високи концентрации. Тези газове също не са полезни за зеленчуците, които следователно не са подходящи за съхранение на същото място като плодовете.

На лисиците

Съхранявайте плодовете в кутии или щайги, в идеалния случай на един слой. За да може въздухът да циркулира под долните листа, подпрете ги. Можете да наредите повече върху тях, ако има достатъчно място между плода и дъното на горния лешник.

Когато нямате мазе

Нямате изба и бихте искали да съхраните поне малка реколта? Полезен е и кладенец, в който спускате плодовете в кошница на фиксирано въже до дълбочина с желаната температура и влажност. Спешното решение е съхранение в изолирани от полистирол кутии навън.

Още след първите слани можете да берете плодове от морски зърнастец или арония, които често узряват напълно едва през октомври и губят прекомерната си горчивина.

Ако е възможно, събирайте падналите ядки всеки ден и ги оставяйте да изсъхнат на проветриво място, където дъждът и росата не могат да достигнат. Ако върху тях е останала обвивка, тя трябва да се отстрани. При сушене на топло внимавайте да не запарите. Добре изсушено, ще запази качеството си в продължение на много месеци, идеално е да се съхранява на сухо и хладно място.

Източник: списание Receptář