Освен гирос, дзадзики и морски дарове, тази традиционна торта, полята с портокалов сок, е едно от любимите ястия на румънците на почивка в Гърция.
Портокалопита: традиционна гръцка торта, полята с портокалов сок СНИМКА Shutterstock
Портокалопита се приготвя в много райони на Гърция и въпреки че произходът му не е напълно известен, изглежда, че този десерт е роден от бедността. Особено в селските райони, храната никога не се губи и цялата храна се консумира или преработва. Така тортата с портокалов сок се появи в резултат на това, че останаха кори от други ястия и те се превърнаха във вкусен десерт.
От няколко прости съставки можете да получите лек и ароматен десерт със средиземноморски характеристики. Тази гръцка торта с портокалов сок е лакомство, което ще накара всеки да иска втора порция!
Ето най-простата рецепта за портокалопита
съставки
- 20 тънки блатове
- настъргана кора от 1 необработен портокал
- 200 г гръцко кисело мляко (10% масленост)
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 100 г разтопено и охладено масло
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
За сиропа:
- настъргана кора от 1 органичен портокал
Етап 1
Размразете корите за пай и ги накъсайте на малки парченца. Слагате ги в голяма купа.
Стъпка 2
В друга купа смесете яйцата, киселото мляко, захарта, ваниловия екстракт, настърганата портокалова кора, бакпулвера и портокаловия сок. Добавете разтопеното и охладено масло и разбъркайте още малко.
Стъпка 3
Накъсаните блатове се заливат с течната смес, разбъркват се, оставят се да втасат 2-3 минути, след което сместа се изсипва в тава с високи стени, намазана с малко масло. Поставете в предварително загрята фурна за 30 минути на 170-180ºC.
Стъпка 4
За сиропа се кипва вода със захарта и настърганата портокалова кора. След като поври на среден котлон 3-4 минути се оставя настрана. Извадете сладкиша от фурната и веднага го залейте със сиропа. Оставете да изстине, след което приберете тавата в хладилника за час. Украсете десерта с портокалови резенчета и може да сервирате с ванилов сладолед.
