Гнездата на оси или кошерите са сред първите видове коледни сладки, които с удоволствие приготвяме и днес. Тъй като тестото не е необходимо да се пече, го правим няколко дни преди Коледа. Състои се както от тестото, така и от плънката и основата, върху която обикновено се използват детски пандишпанчета или изрязани кръгчета тесто Линез. И трите части обаче могат да бъдат направени от различни суровини, които лесно правят традиционните гнезда на оси специални.

Тесто за гнезда

Първо се приготвя тестото, което изисква поне час почивка в хладилник. Смесете заедно 150 г бадемово брашно, 200 г кокосова сметана, 150 г настърган кокос, 4 супени лъжици кленов сироп и 5 супени лъжици затоплено кокосово масло. Ако искате да имате традиционния кафяв цвят на гнездата, добавете още 3 лъжици холандско какао. Приберете готовото тесто в хладилника и започнете да правите домашни пандишпанови блатове.

Домашни кокосови бисквити

Ако не искате да подарявате класически детски бисквити, можете да ги изпечете сами у дома. Процедурата не е сложна, така че всеки може да я направи. Отделете жълтъците и отделете белтъците от 4 яйца в две купи. След това добавете 2 супени лъжици кленов сироп към жълтъците и разбийте сместа до пяна. Разбийте отделните белтъци отново на сняг. След това към жълтъците добавете 200 г бадемово брашно, 100 г настърган кокос и щипка сол. Внимателно се разбъркват белтъците и готовото тесто се изсипва в тава, постлана с хартия за печене. След това сложете тавата в предварително загрята фурна на 175 °C и печете около 15-20 минути до златисто. От охладения блат се изрязват кръгове, които да използвате за дъното на гнездата на осите.

Правене на гнезда на оси

Извадете охладеното тесто от хладилника и с ръце оформете от него малки топчета. След това ги увийте в кокос или какао и постепенно ги напъхайте във формата за гнездо на оси. С малкия пръст или края на дървена лъжица направете дупка в средата на гнездото, която след това запълнете с крема. Оставете готовите гнезда да изстинат и след час можете да започнете да ги пълните.

Крем пълнеж

За крема ще ви трябват само 5 супени лъжици кокосово масло и 6 супени лъжици бадемово масло. Смесете двете съставки заедно и ги оставете да се затоплят заедно в гореща водна баня. След това оставете крема настрана и след няколко минути започнете да пълните с него гнездата на осите. Консистенцията на крема не трябва да е нито много гореща, нито много течна. След като напълните гнездата, залепете кокосова гъба на дъното и готово!

Източници: lifelike.cz, magazin.recepty.cz