Яденето на кисело зеле може да помогне за подобряване на храносмилането

Експертите предполагат, че червата може да съдържат над 38 трилиона микроорганизми. Това съставлява чревната флора. Бактериите в чревната флора играят ключова роля в нашето храносмилане.

Пробиотичните бактерии в киселото зеле могат да действат като първа линия на защита срещу токсини и вредни бактерии. Пробиотиците могат също да намалят или предотвратят други храносмилателни проблеми, като диария.

Подобно на много други ферментиращи храни, киселото зеле може да съдържа различни ензими, които помагат за разграждането на хранителните вещества много по-бързо до по-малки, по-лесно смилаеми молекули.

Киселото зеле може да подобри имунната система

Киселото зеле е идеален източник на пробиотици и хранителни вещества, които също могат да помогнат за подобряване на здравето на имунната система. Добрите бактерии, намиращи се в червата, също могат да имат голямо влияние върху имунната система.

Доброто здраве на храносмилането може да означава и по-силна имунна система. Отрицателните бактерии по-трудно ще достигнат до тялото и няма да могат да повлияят на вашето здраве.

Освен това проучванията показват, че храни, богати на пробиотици, могат да помогнат за намаляване на риска от често срещани инфекции. В допълнение, някои проучвания показват, че киселото зеле е с високо съдържание на витамин С и желязо, два основни елемента, когато става въпрос за силна имунна система.

Киселото зеле може да ви помогне да отслабнете

Редовната консумация на кисело зеле може да ви помогне да отслабнете. Киселото зеле, подобно на много други зеленчуци, е с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории.

бързо ви дава усещане за ситост. В допълнение, фибрите ви помагат да се чувствате сити за по-дълъг период от време и по този начин ограничават излишната консумация на нездравословни храни.

Следващият път, когато приготвяте зимнина, не забравяйте да опитате рецептата за кисело зеле. Това ще ви донесе много ползи за здравето.

Как се приготвя кисело зеле

За да сте сигурни, че получавате хранителните вещества от киселото зеле, опитайте тази бърза и лесна рецепта. Ще ви трябват няколко прости и бързи съставки, за да направите кисело зеле:

• 1 средна зелка
• 1 голяма лъжица нейодирана сол
• 2-3 настъргани моркова
• 2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 1 литров буркан за съхранение на кисело зеле
• 1 малък буркан от 120 ml за пресоване

Започнете, като поставите морковите и чесъна в голяма купа. Можете да нарежете морковите на кубчета или да ги настържете. Чесънът трябва да се накълца на ситно. Изхвърлете външните листа на зелето, като оставите настрана по-хубав лист.

След това нарежете зелето на слоеве, като оставите сърцевината вътре. Това ще улесни раздробяването ви. Нарежете зелето на четвъртинки в голяма купа и го разбъркайте със сместа от моркови и чесън. Добавете толкова зеле в буркана, че да достигнете общо тегло от 800 грама.

Добавете солта и разбъркайте добре, докато саламурата започне да се събира на дъното на буркана. Натиснете с лъжица, за да се отървете от въздушните мехурчета.

Налейте останалата саламура в буркана, докато покрие цялата зелка. Поставете по-малкия буркан от 120 ml в големия буркан, за да натиснете зелето. Уверете се, че по-малкият буркан е пълен с нещо тежко, за да притиснете зелето. След това дръжте буркана с кисело зеле на място без слънце за 1-4 седмици.