Пармезанът има много хранителни ползи и може да се консумира редовно. Има отличителен вкус и вкусна ронлива текстура. Пармезанът е абсолютно задължителна съставка в паста, пица, супи и салати.

Ползи за здравето от пармезан

Ако и вие сте любители на сиренето и се чудите дали пармезанът прави храната ви здравословна, новините от диетолозите са невероятни. По-долу са някои от най-добрите ползи за здравето от пармезана.

От прием на калций до регулиране на кръвното налягане, за здравето, според проучване от 2017 г., публикувано в Food Technology and Biotechnology.

Процесът на производство на пармезан е щателен, а рецептата за най-вкусния пармезан датира от поколения назад. Висококачественото краве мляко се докарва от различни места в Италия и се загрява и коагулира. Тази коагулация обаче се извършва с помощта на естествени култури от суроватка и телешко сирище. След това изварата, която се образува, се нарязва на гранули.

Следващият етап се нарича утаяване на изварата, където изварата се утаява на дъното на ваната. След като се отстрани суроватката, тази извара се поставя във форми. След това кръгчетата сирене се поставят в саламура и се оставят там за няколко седмици. и също така му помага да се запази по-дълго. След това сиренето се съхранява в контролирана среда.

Ползите за здравето от пармезана в списъка по-долу със сигурност ще ви убедят да го включите в диетата си, без да се замисляте.

Богат на калций

Пармезанът е важен източник на калций, от решаващо значение за поддържането на здрави кости и зъби. Адекватният прием на калций също така поддържа нервната функция и здравето на мускулите.