По време на готвене от тенджерите може да се разнесе както приятен аромат, така и неприятна миризма, която се причинява главно от зеле, броколи или карфиол. Въпреки че не миришат много приятно по време на варене, определено не трябва да ги пропускате от диетата си. Но как да приготвите карфиол дори без необходимото проветряване? Всичко зависи от правилната подготовка и варене на самите зеленчуци.

Накисване преди готвене

Преди да сварите карфиола, го накиснете за няколко часа в студена вода, заедно с малко оцет или прясно изцеден лимонов сок. Не само се премахва миризмата, но и премахвате остатъците от мръсотия и пръст от него, а типичната му горчивина, която този зеленчук често има, изчезва. По време на готвене можете също да добавите малко количество оцет или лимонов сок към тенджерата с вода и няма да се притеснявате за миризмата.

Съвършено бяло и без мирис

Друг начин да се отървете ефективно от миризмите по време на готвене е като използвате обикновено мляко. Изсипете половин чаша мляко в голяма тенджера с вода и карфиол, което ще абсорбира миризмата, ще подобри вкуса на карфиола и ще гарантира, че цветчетата са все още красиво бели след готвене.

Често срещана съставка от бюфета

С неприятната миризма може да се справи и сода бикарбонат, която също поддържа розетките снежнобели. Просто добавете една чаена лъжичка сода за хляб в подсолена вряща вода и гответе карфиола в нея за 15 минути. Можете да го сервирате след като го сготвите, ще бъде приятно и хрупкаво благодарение на содата бикарбонат.

Вкусът се подчертава от подправките

Ароматните подправки като дафинов лист, бахар или карамфил също ще ви свършат добра услуга при приготвянето на карфиол. Те абсорбират типичната миризма на карфиол и придават вкусен вкус на сготвените зеленчуци. Ако сте любители на по-екзотичните храни, можете да опитате и ванилова есенция или екстракт.

Лесно готвене на карфиол

От предишните трикове следва, че успехът на готвенето на карфиол без мирис е в добавянето на друга съставка към него в тенджерата. Така че, ако не искате да отваряте широко всички прозорци и да проветрявате цялата стая за няколко минути, опитайте тези ефективни трикове, които използват дори опитни готвачи.

Източници: receptovnik.cz, 2domacifarma.cz, adbz.cz