Убеждението, че подсладителите са по-добра алтернатива на захарта, умира трудно. Всъщност все повече изследвания показват, че това изобщо не е така. Скорошно проучване подчертава как подсладителите могат да променят чревния микробиом
Скорошно проучване, проведено от изследователи от Научния институт Weizmann в Израел и публикувано в клетка, оценяват краткосрочните ефекти на четири нехранителни вещества (NNS) върху чревния микробиом, глюкозния толеранс и допълнителни здравни параметри.
По-конкретно, изследването, проведено върху 120 здрави възрастни, които по избор никога не са консумирали подсладители (и следователно са били най-подходящи за оценка на техните ефекти), се фокусира върху следните 4 вещества:
Прочетете също:
Участниците (средната възраст беше около 30 години и 65% бяха жени) бяха разделени на 6 групи: първите 4 получиха две сашета с различен подсладител три пъти на ден (дозите бяха значително по-ниски от тези максимуми, установени от FDA). Друга група получавала пет грама глюкоза на ден, докато на последната не било позволено да консумира нищо.
Проучването оценява случилото се с хората чрез основни измервания на метаболитни, метаболомни и микробни параметри в три отделни периода: след първите седем дни, след 14 дни на излагане на подсладители и след още 7. Това също беше възможно благодарение на фактът, че участниците са носили монитор за непрекъсната глюкоза (CGM) през целия период, използвайки който са извършвали тестове за глюкозен толеранс (GTTs) в предварително определени дни на изследване.
Изследователите също така събраха проби от микробиоми от устната кухина и изпражненията в предварително определени часове и помолиха всички участници да записват приема на храна и физическата си активност в реално време с помощта на приложение.
Резултатите показаха това захарин, сукралоза, аспартам и стевия значително променят чревния микробиом и човешка орална. Освен това захаринът и сукралозата пречат на метаболизма на захарите.
И това не е първото проучване, което показва този малко известен аспект на подсладителите. Прочетете също:
Заключенията от проучването гласят:
Нашата работа предоставя доказателства за отзивчивостта на човешкия микробиом към NNS и способността му да предава, в специфични конфигурации, ефекти надолу по веригата върху глюкозния толеранс на гостоприемника. Като такива и за разлика от общоприетото схващане, че ННС са метаболитно инертни, тези данни предполагат, че микробиомът на човешките черва може да представлява „център на реактивност“, позволяващ при някои индивиди предаването на ефектите на ННС върху човешката физиология. По подобен начин други „модерни“ хранителни добавки като диетични емулгатори (Chassaing et al., 2015; Tang et al., 2013), хранителни консерванти (Tirosh et al., 2019) и оцветители (Lui et al., 2021) имат Предполага се, че оказва влияние върху микробиома и в някои случаи медиира метаболитните ефекти на приемника надолу по веригата.
Авторите искат да подчертаят, че:
Тези открития не трябва да се тълкуват като призив за консумация на захар, която е тясно свързана със сърдечно-метаболитни заболявания и други неблагоприятни последици за здравето.
Това, което откри новото проучване, се нуждае от допълнително потвърждение и изисква допълнително изследване, но в общи линии може значително да помогне за оптимизиране на диетичните препоръки за пациенти с хипергликемия и затлъстяване.
Следвай ни в | | | |
източник:
Прочетете също: