Насладете се на студена зима с вкусна топла супа от червена леща. Това е една от любимите рецепти на известния чешки готвач Зденек Полрайх. Тази пикантна супа не само ще ви стопли приятно, но и със сигурност ще ви изненада с изключителния си вкус. Освен това е нискокалоричен и лесно смилаем.

Супа от червена леща

Опитайте този път да приготвите супата от леща по различен начин. Тъй като е направена от червена леща, не е необходимо да накисвате лещата предварително и можете да сервирате супата на гостите след няколко минути. Освен това, благодарение на пресните домати и репички, той е пълен с интересни вкусове и полезни витамини.

Приготвяне на домати

Ще ви трябват 2 цели домата, които първо трябва да обелите. Нарежете ги напречно, след това ги попарете във вряща вода и накрая ги обелете. След това разрежете всеки домат наполовина, извадете пулпата и оставете настрана за по-нататъшна обработка, а останалите нарежете на ситно.

База, пълна с вкусове

След това почистете 1 голяма глава лук, нарежете я на едро и я запържете за 1-2 минути в зехтин в тенджера. След това добавете 2 скилидки чесън, нарязани на филийки, 1 изсушена натрошена люта чушка и запържете за още минута. След това смесете нарязаните домати, 1 супена лъжица доматено пюре, 125 г червена леща и поръсете всички съставки с 1 супена лъжица обикновено брашно.

Големият финал

Към тази основа се добавя 1 литър вода, сол и черен пипер на вкус и се оставя да се готви около 15 минути, докато лещата омекне. Накрая разбъркайте леко супата, добавете 250 мл мляко и оставете да поври още няколко минути.

Как се сервира супа

Първо сложете малко прясно нарязана доматена каша в чиния, добавете резенчета червена ряпа, напръскайте малко качествен зехтин и залейте супата от леща. Накрая се добавя наситнен пресен магданоз.

www.pottenpannen.cz, www.fresh.iprima.cz, www.blog.denishenry.cz