Коледната палачинка като символ на празниците идва от Германия и нейната форма не е за нищо. Производството му датира от 1329 г., когато започва да се пече като църковна постна трапеза. Това обяснява защо оригиналната версия е толкова скромна: вместо масло са използвани само брашно, вода, мая и олио. Тази форма символизира бебе в пелени.

Коледен тунел според Йозеф Маршалек в YouTube на чешкото радио:

Въпреки че рецептата постепенно се разви и тунелът се превърна в празничен деликатес, знаем, че истинското очарование се крие в неговата простота.
Не е нужно да сте топ сладкар, за да изпечете перфектната коледна елха. Ще ти покажа как. Нещо повече, тази рецепта е не само лесна, но и бърза! Така че, ако сте заети в предколедната бързина, не се притеснявайте. Тази рецепта ще ви позволи да спестите време и все пак да направите най-добрата коледна палачинка.

Какво ще ни трябва за нашата безквасна коледна торта с извара? Следните съставки:

· 500 гр. полугрубо брашно
· 2 яйца
· 150 г мазнина за печене
· 150 гр. захар или подсладител
· 100 г стафиди
· 1 ванилова захар
· 1 бакпулвер
· 150 г заквасена сметана
· 100 г бадеми
· 250 г извара
· 1 чаена лъжичка лимонова кора
· сол

На повърхността:
· 100 г разтопено масло
· пудра захар
· мазнина за изтриване на чинията

Как да го направим? Първата стъпка е да смесите брашно, сол, мазнина, яйца, извара, бакпулвер, ванилия и обикновена захар и заквасена сметана в гъсто тесто. След това добавете стафиди, лимонова кора и смлени бадеми. Оставете тестото да престои поне 30 минути на стайна температура. След това го разточваме и прегъваме на две по дължина, поставяме върху тава и печем в загрята фурна за около 35 минути. Още топли намажете изпечената галерия с разтопено масло и поръсете обилно с пудра захар.

И това е всичко! По този начин можете лесно и бързо да създадете традиционна коледна елха, която ще има вкус като излязла от сладкарница. Независимо дали изберете тази проста версия или опитате нещо малко по-сложно, сигурен съм, че коледната трапеза ще бъде добре дошла на вашата празнична трапеза. Пожелавам ви весели празници и добър апетит!

Източник: lifee.cz