От време на време се случва качеството на опаковано птиче месо да се влоши. За щастие обаче е достатъчно да ангажирате сетивата си при пазаруване и вече няма да „плачете за спечеленото“ у дома. Как да различим доброто пилешко месо от не толкова добро пиле в магазина?
Цвят
Най-ясният индикатор е цветът. Здравословното, свежо и добро пилешко месо трябва да е розово на цвят. Абсолютно никакви натъртвания, натъртвания, пукнатини, никакъв оттенък на зелено или сиво. Сравнете цвета на опаковката месо, която сте избрали с останалите в охладителя. Също така е добре да знаете, че ако има отчетливи фини ивици по месото, пилето е било хранено със стероиди, за да расте по-бързо. Не се притеснявайте, такова месо няма да ви навреди, но ще бъде слабо хранително.
Опаковка
Не хвърляйте безсмислено месото в количката, а го разгледайте малко по-подробно. От една страна, проверете срока на годност, от друга страна, проверете дали опаковката не е спукана или повредена по някакъв начин. Това може да има много отрицателно въздействие върху свежестта и качеството на месото. Можете също така да натиснете малко върху месото, трябва да е еластично, нито много меко, нито много твърдо. И се пазете от прекалено „мокрото“ месо. Многото вода означава, че пилето е охлаждано с вода, а не с въздух, което не е вредно за здравето, но не добавя към вкуса и хранителните вещества.
Аромат
Ако не обичате месо, не се колебайте да го помиришете. Търсите месо с неутрален аромат. Всичко, което изглежда подозрително, определено не го вземайте.
Етикет
Можете да разберете много интересна информация на етикета на „по-добрите“ пилета, като например дали пилето е органично, дали е хранено само със зеленчуци или е отгледано без употребата на антибиотици. Разбира се, колкото по-естествено е отглеждането, толкова по-здравословно, вкусно и питателно е месото.
Как да съхраняваме пилешкото?
Суровото птиче месо ще издържи 1-2 дни в хладилника. Винаги го съхранявайте в затварящ се контейнер. Ако нямате време да го обработите по това време, по-добре го съхранявайте във фризера, където ще издържи три четвърти от една година до една година. Можете да съхранявате сготвено пиле в херметически затворен съд в хладилника за 3-4 дни и във фризера за 2-6 месеца.
Снимка: Shutterstock, източник: ,