Пригответе си вкусен обяд днес: ето ги пикантните оризови палачинки със зеленчуци, буйство от вкусове, на които можете да се насладите и извън дома!

Всички обичаме добрата храна, но често нямаме време да приготвим вкусни рецепти като тези пикантни оризови палачинки със зеленчуци! Повярвайте ми, наистина си заслужава да останете на котлона около 30 минути, защото са толкова вкусни, че ще надминат очакванията ви. Проста рецепта, но пълна с вкусове и оригиналност, дори практична за носене със себе си извън дома.

Тези вкусни палачинки съдържат ориз, тиквички, лук, люта чушка, гъби, каперси, черни маслини и други прости съставки, които имате у дома. Можете да ги приготвите както на тиган, така и на фурна и съм сигурна, че ще завладеят не само възрастните, но с малка вариация и най-малките. Просто премахнете тази нотка на лют червен пипер, която ги прави пикантни и сте готови. В допълнение към съставките, които споменах, можете да добавите каквото предпочитате, за да задоволите вашите вкусове или нужди.Трябва да добавите любимите си съставки, за да ги зарадвате, например домати, моркови, спанак или настъргано сирене.

Съставки и приготвяне на оризови палачинки със зеленчуци

Накратко, освободете пространство за вашето въображение и се забавлявайте, персонализирайки рецептата с това, което ви харесва най-много. Този обяд е не само вкусен, но и питателен благодарение на микса от ориз и зеленчуци. Идеални са за бърз обяд или дори вечер с приятели и ще видите, че ще бъдат много лесни за приготвяне. Така че стига бърборене, сложете си престилката и да започваме!

Време за приготвяне: около 30 минути
Време за приготвяне: 10 минути в тава, 15-20 минути във фурна

съставки

500 г ориз (арборио или карнароли)
2 тиквички (около 250 гр.)
1 глава лук (около 100 гр.)
1 люта чушка (около 20 гр.)
150 г гъби (манатарки, шампиньони или шийтаке по избор)
40 г каперси
100 г черни маслини без костилки
2 яйца
100 г брашно за корицата
30 мл екстра върджин зехтин
20 ml масло от слънчогледово семе

Как се правят палачинки

За да направите тези вкусни палачинки, започнете, като нарежете тиквичките на малки парчета. Измийте лука и го отстранете от люспите, след което го нарежете на ситно. Измийте и лютата чушка, разполовете я, за да отстраните семките, след което я нарежете на ситно. Загрейте слънчогледовото олио в тиган, след това добавете лука и чилито и гответе, докато всичко омекне.

Добавете тиквичките и гъбите и гответе 20 минути. Добавете също черните маслини и каперсите, няколко минути след началото на готвенето и разбъркайте всичко от време на време, добавяйки сол и черен пипер. В отделна тенджера сварете ориза в обилно подсолена вода за времето, посочено на опаковката, след което го отцедете и го изсипете в тигана със зеленчуците, разбъркайте и оставете всичко да изстине идеално.

Когато оризът и зеленчуците са много студени, добавете разбитите яйца, разбъркайте и покрийте съда със стреч фолио, като го поставите в хладилника за около 1 час. Вземете сместа и я оформете с ръце, като оформите много не много тънки шайби. Потопете ги в брашно и оставете настрана. Загрейте тиган със слънчогледово олио и изсипете палачинките в него, като ги оставите да се пекат по 4-5 минути от всяка страна, докато станат златисти и хрупкави. След като се сварят, извадете ги от тигана и ще бъдат готови за наслада. Ако предпочитате друг начин на готвене във фурната, оформете палачинките, но не ги потапяйте в брашно, след това ги наредете в тава, застлана с хартия за печене и ги изпечете за 15-20 минути на 190 градуса. Приятен апетит!