Със сигурност сте чували за ползите от киселото зеле. Това е здравословна храна, която трябва да се консумира през цялата година. Особено в зимния сезон, когато имаме нужда имунитетът ни да е здрав като скала. Така че зелето е едно, но какво ще кажете за течността, която остава в чашата? Ще го разлееш ли? Ако е така, по-добре го пийте, защото сокът от този кисел деликатес е обогатен с пробиотици и други полезни за червата вещества. И както знаете, ако червата ви са здрави, имунитетът ви също ще бъде здрав.

Сок от кисело зеле

Тази течност не е просто вода, която не е прозрачна на цвят. Това е сок, който благодарение на ферментацията съдържа култури от бактерии, полезни за човешкото здраве. И тези полезни бактерии са много важни за нашето здраве, храносмилане, а също и за правилното движение на червата. Така че е ясно, че информацията за здрави черва във връзка с човешката имунна система определено не е подвеждаща.

Не само кисело зеле, но и други ферментирали продукти

Любимото ни кисело зеле е най-често консумираното. Има обаче и други ферментирали храни, които съдържат полезни вещества, опитайте някои от тях.

• Кимчи – корейско национално ястие. Това е пикантен деликатес. Приготвя се от мариновани и ферментирали зеленчуци и други съставки.
• Чаят, който се свързва с дълголетието, е ферментирал и леко ефервесцентен, т.е. комбуча.
• Кефир – ферментирало мляко с култури.
• Ябълковият оцет също се счита за здравословна ферментирала напитка.
• В Япония широко се използва японска паста за подправки, наречена Мисо.

Лекарство за дълголетие – комбуча е леко ефервесцентна ферментирала напитка, направена от подсладен черен или зелен чай. /

Положителни ефекти от сока от кисело зеле

Чрез ферментация в киселото зеле се създава център от полезни пробиотични култури, известни още като пробиотици. И както вече е известно, такива пробиотици ще поддържат здравословното храносмилане, но и имунитета, който е тясно свързан с червата. Не само пробиотични култури, но и калий, който понижава кръвното налягане и предпазва от остеопороза. Да не говорим колко снабдявате организма с необходимите витамини. Например витамин В1, А, В2, С и К.

Откъде мога да намеря такъв здравословен продукт?

Ако нямате място за нарязване и съхранение на зеле, нямате друг избор, освен да го купите. Може да се каже, че можете да намерите такова зеле във всеки магазин за хранителни стоки. Остава само да отделите водата от зелето, което да използвате за гарнитура и да изпиете сока. А ако не искате дори това, можете просто да си купите сок от кисело зеле.