Перфектните салати и през зимата, нека си приготвим такава със сьомга и аспержи и да се пречистим с вкус след тези празнични дни.

Не искам да изглеждам повтарящ се, но трябва да останем леки, докато оставаме на темата за вкуса. Кой каза, че не обичате салати през зимата? Това абсолютно не е вярно. Такива салати дори през зимата са вкусни и никак не са на място. Задължително се подсигуряваме с аспержи и сьомга и ви уверявам, че ако ме последвате, ще приготвим супер приятна и лека салата, перфектна за поддържане на форма, но с вкус и автентичност. Ще ядем риба и ще използваме вкусни парчета сьомга.

Имайте предвид, че дори сьомгата да е като цяло мазна риба, това няма значение, просто не прекалявайте с консумацията й и тя ще се адаптира идеално към диетични рецепти. За информация, за тези, които имат проблеми с приема на никел, сьомгата го съдържа, но никелът значително намалява, ако използваме пушена сьомга. Знаеше ли? Открих го благодарение на разговор с диетолог.

Салата от сьомга и аспержи

Салата от сьомга и аспержи, любов от пръв поглед и първа хапка. Перфектен и през зимния сезон.

съставки

800 г сьомга

половин чаша бяло вино

700 г аспержи

див лук

1 лимон зехтин

сол

пипер

Перфектните салати дори през зимата, нека приготвим една със сьомга и аспержи. Метод

При положение, че сме купили сьомгата вече почистена и филетирана я нарязваме на кубчета и я слагаме в купа с лимона и виното и подправяме със сол и черен пипер. Покрийте и оставете да се маринова за около 60 минути. Сега нека приготвим асперагаите, като премахнем дървената част от стъблото и ги разделим на две по дължина. Бланширайте ги в подсолена вода за около 7 минути или повече и след това ги отцедете добре. Поставете ги в друг съд със студена вода, за да спрете варенето и ги отцедете добре за втори път. Препичаме сьомгата, след като изтече часът за мариноване, отцеждаме парчетата риба и ги задушаваме в тиган с незалепващо покритие за няколко минути. Ако искаме да добавим други зеленчуци, като лук или други зеленчуци, които украсяват и овкусяват, нека продължим.

Как да си направим салата от сьомга и аспержи

Емулгирайте с лимонов сок и няколко супени лъжици зехтин или екстра върджин зехтин, ако харесваме по-твърд и решителен вкус. Отгоре настъргваме лимоновата кора и дивия лук и сервираме нашата специална салата. Пиперът, ако желаем да го добавим, е най-добре черен и прясно смлян.