Ето няколко практични съвета, за да избегнете загубата на ценни тиквени семки и да ги превърнете във вкусна и здравословна закуска

Ето няколко практични съвета, за да избегнете загубата на ценни тиквени семки и да ги превърнете във вкусна и здравословна закуска

Сезонът официално започна. Между приготовленията за Хелоуин и вкусните зеленчукови пюрета с портокалов тон, нека да видим как да не губим нищо от този зеленчук с богати свойства и да се научим да консумираме и семената в пулпата – тези, които обикновено се озовават в боклука. С няколко малки трика можем изпечете ги и ги яжте като здравословна закускаили ги използвайте за обогатяване на салати или солени теста.

Преди печене на тиквени семки обаче е добре оставете ги да изсъхнат естествено. Просто ги извадете от пулпата на тиква (като обърнете специално внимание на премахването на всички жилави влакна на зеленчука), изплакнете ги с течаща вода и ги поставете върху чиста кухненска кърпа, така че цялата вода да се абсорбира. След една нощ, прекарана на топло и сухо място, тиквените семки са готови за белене едно по едно.

Сега можем да използваме тиган за печене на нашите семена и няма да е необходимо да използваме допълнителни мазнини, като олио или масло – това е така, защото тиквените семки, като маслени семена, вече съдържат мастен компонент, който им позволява да не изгарят при контакт с топлина. Най-добре е да използвате много слаб огън и тиган с незалепващо покритие, за да избегнете риска от препичане на нашата здравословна закуска: само за пет минути семената ни ще станат златисти и ароматни, готови за консумация.

Ако все пак нямаме желание или време да белим семките една по една, можем да ги препечем цели в тиган, като този път добавим малко олио за запържване. След няколко минути, прекарани на висока температура и с капак, семената ще започнат да „пукат“ точно като пуканки, тъй като черупките ще се отворят сами поради топлината. В този момент, ако искаме, можем да овкусим семената или със сол и розмарин (ако искаме пикантна закуска), или със захар, канела и индийско орехче (ако искаме нещо сладко).

Тиквените семки също могат лесно да се изпекат във фурната. След като ги подсушите и обелите, просто ги смесете със сол и няколко лъжици зехтин и ги разстелете върху намаслена тава за печене, след което ги запечете за около двадесет минути на ниска температура (150-160°C), като ги обръщате няколко пъти. пъти, така че готвенето да е равномерно. Нашата закуска е сервирана!

Следвай ни в | | | |

Ние също препоръчваме: