Картофи, бобови растения, гъби и кисело зеле са съставките, които се използват в суровия регион Шумава. Причината е проста, те са лесно достъпни, здравословни и засищащи. Преди това това, което беше налично, се използваше като месо. В чинията най-често имаше дивеч и всякакви домашни птици. Заповядайте в кухнята на Šumava, за да видите zúbek и да приготвите една наистина искрена рецепта. Гарантираме, че ще ви хареса.

Пече се с месо, например

Какво ще кажете за картофен чипс

Картофите се приготвят лесно, въпреки че има много рецепти с различни вариации. Основата разбира се са картофи, настъргани на едро ренде, за да хрупка палачинката приятно. Някой настъргва картофите на ситно на ренде, но така картофите излишно пускат много вода и тогава се добавя още брашно в тестото. Изцедете излишната вода от едро настърганите картофи. За два по-големи картофа ще ви трябват 1 яйце, 3 скилидки чесън и една по-малка глава лук, а може да използвате и освежаващ пресен лук. Пресовайте чесъна, нарежете лука на възможно най-ситно (някой го настъргва в картофеното тесто) и разбъркайте. Поръсете толкова брашно, колкото е необходимо. Но не е нужно да прекалявате, важното е тестото да се стяга добре. Овкусете с кимион, майорана, сол и черен пипер и запържете картофите в слой масло. Направете ги по-големи, за да можете по-късно да ги покриете с пълнеж.

Във фурната с тях

Поставете отцедените от маслото картофени палачинки в съд за печене и ги покрийте с висококачествен бекон, можете да добавите и шунка с кост. Чукнете по едно яйце в средата на всяка намазана картофена торта, отгоре сложете още няколко кръгчета червен пипер и леко поръсете със сладък пипер. Накрая добавете настърган кашкавал на вкус. Слагат се във фурната и се пекат под скара.

Източници: www.toprecepty.cz, www.idnes.cz