Патладжани в олио като тези по селата, космическата рецепта на баба ми да ги ям през цялата година, без да се притеснявам за гарнитурата.

Нека приготвим патладжаните в олио като тези, които ще намерим по селските празници, хубавите, вкусни и сочни, които например се слагат в сандвичи, са наистина фантастичен деликатес. Продължаването с приготвянето на патладжани в олио не е толкова трудно и всъщност рецептата е достъпна за всеки и преди всичко това е рецепта, която ни позволява винаги да имаме готова гарнитура в килера. Патладжаните са обичани от много хора, дори и от деца, така че са идеалната гарнитура за зимните вечери. Хубав хамбургер, парче месо, парче пилешки гърди и така нататък, може да има много втори ястия, които да придружавате и преди всичко никога няма да бъде грешка да използвате патладжани в масло като гарнитура.

Патладжани в олио като по селата

Домашните патладжани в олио са много практична гарнитура и символ на местната кухня. Процедурата за тези патладжани е много лесна, както казахме няколко пъти и повторихме по-горе, първо трябва да пристъпим към стерилизация на бурканите, в които ще сложим патладжаните в олио за консервиране.

Контейнерите трябва да са изключително чисти. Патладжани в олио по традиционна сицилианска рецепта, която се радва особено много, кой знае защо, на селски празници, където всичко придобива по-истински и със сигурност по-завладяващ вкус.

съставки

Пет патладжана

Допълнително масло

Винен оцет

Масло от семена

риган

масло

Патладжани в олио като тези по селата, космическата рецепта на баба ми да ги ям през цялата година. Метод

Подготвяме нашите патладжани да ги направим в олио в стерилизирани буркани както казахме, като след като ги измием отстраняваме двата края. Нарязваме ги на ленти или цели филийки, които ще разрежем по дължина. Накратко, формата е субективна, достатъчно е да поставим нарязаните патладжани в гевгир, в който ще сложим едрата сол. Една тежест върху патладжаните и тръгваме и оставяме да минат 12 часа, преди да премахнем тежестта и да ги изплакнем под течаща вода. В този момент патладжаните трябва да са загубили растителната си течност и когато станат по-тъмни и следователно намалят обема си, ще приготвим сместа от оцет и вода и ще доведем двете до кипене. Около минута и след това патладжаните трябва да се отцедят, като се поставят в чиста кърпа.

Как се правят патладжани в олио като по селата

Изсипваме всичко в съд, подправен с риган, люта чушка и чесън. Изсипваме патладжаните в стерилизиран буркан, без да ги натискаме много и ги заливаме с масло от семената до ръба, за да се потопят напълно. Покрийте и оставете да се маринова за една нощ.