Днес ви представяме един пухкав, привлекателен и вкусен сладкиш. Говорим за Пастичото Лечезе. Това е типичен местен десерт, по-точно сладък, който произхожда от региона Пулия през 1745 г. в Галатина (провинция Лече) в сладкарницата „Аскалоне“.
Този десерт с атрактивна форма е съкровищница от ронливо и вкусно пясъчно тесто, което съдържа душа от крем. Не е лек десерт и защото масленото тесто се прави със свинска мас, но със сигурност е неустоим десерт.
Отличен за наслада сутрин за вкусна и обилна закуска. И възрастните, и децата го харесват: възрастните могат да му се насладят с хубаво кафе или макиато, докато децата могат да го хапнат с чаша хубав домашен портокалов сок или с прясно изцеден сок.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 10-12 пастичоти
Произведено в: няколко минути
Почивка: 2 часа
Температура на готвене: 220 градуса
Време за готвене: 10 минути
- инструменти
- тенджера
- камшик
- филм на вкус
- Купа
- точилка
- формички за пастичоти
- кухненска четка
- съставки
- за масленото тесто
- 4 жълтъка
- 500 г брашно
- 240 г свинска мас
- настърганата кора на половин лимон
- шушулка ванилия (или ванилова есенция)
- 240 г захар
- Шипка сол
- за крема
- 310 г захар
- 1 литър мляко
- 6 жълтъка
- 170 г брашно
- шушулка ванилия
- добавя се към плънката
- малко черни череши
Lecce pasticciotto, процедура
Млякото с отворената шушулка ванилия се загрява на слаб огън и се смесват с разбитите със захарта и пресятото брашно жълтъци. Гответе, без да спирате да бъркате, минутите, необходими за получаване на крем с желаната консистенция, който ще охладите в хладилника, покрит с лист фолио.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Междувременно разбъркайте захарта със свинската мас и добавете яйцата, брашното, шушулката ванилия и настърганата лимонова кора. Внимателно омесете масленото тесто без да го сглобявате и го оставете да престои 1 час в хладилника. След като изтече необходимото време, разточете масленото тесто, за да се получи кора 0,5 см, с която ще редите намаслените и набрашнени форми. Напълнете всяка основа с 2 чаени лъжички крем и череша и покрийте всяка плънка с пясъчно тесто. Внимателно запечатайте краищата на всеки сладкиш и ги оставете да почиват в хладилника за 1 час, преди да намажете повърхността им с разбито яйце и да ги изпечете на 220° за 10 минути или до златисто. Сервирайте ги още горещи.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал