Днес ви представяме едно просто ястие, което се приготвя само за няколко минути. Говорим за Паста със сардини по Палермо. Следователно това е типично местно първо ястие, което води началото си от региона на Сицилия.
Това е първо ястие, пълно с вкус, което се харесва както на млади, така и на стари. Приготвя се с няколко вкусни съставки, всички на ниска или много ниска цена. С малко усилия и незначителни финансови разходи ще донесете на масата апетитно типично местно първо ястие!
Идеален е както за семейна вечеря, така и за обяд с близки и приятели.
Съветът винаги остава същият: придружете това първо ястие с филийки пресен хляб и, ако го сервирате на възрастни, които не пият, сервирайте го с чаша добро трапезно вино, червено или бяло, по ваш вкус. Успехът е гарантиран!
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 6 порции
Произведено в: няколко минути
Време за готвене: Около 30 минути
- инструменти
- гърне
- гевгир
- две купички
- нож
- тиган с незалепващо покритие
- дървена лъжица
- съставки
- 480 г див копър
- 40 г султани
- щипка прясно смлян черен пипер
- пакетче шафран (по желание)
- 5 малки солени аншоа
- малка шепа обелени кедрови ядки
- 520 г дълга паста (обикновено букатини или спагети)
- голяма глава лук
- струйка екстра върджин зехтин
- 530 гр пресни сардини отворени като книга
Паста със сардини по Палермо, процедура
Измийте пресния копър и го сварете в тенджера с вряща подсолена вода за около 20 минути. След като изтече необходимото време, отцедете ароматната билка и я нарежете внимателно. Сварете макароните във водата за готвене с копър за минутите, необходими за сваряването, посочени на опаковката. През това време отворете сардините като книга, отстранете главата, вътрешността и централния гръб и внимателно ги олющете под струя прясна течаща вода. Подсушете почистените риби и ги нарежете на парчета. Задушете обеления и нарязан лук в тиган с половин чаша олио и няколко супени лъжици вода от варенето на пастата по ваш вкус.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Оставете алкохола да се изпари и запържете лука с почистената и нарязана на ситно обезсолена аншоа за няколко минути. Добавете парчетата сардини и ги запържете за няколко минути. Подправете с наситнен копър по ваш вкус и продължете да варите 5 минути на слаб огън. Сложете стафидите, накиснати за 10 минути в топла вода и добре изцедени, кедровите ядки и шафрана (по желание), разтворени в малко вода от варенето на пастата. Гответе няколко минути, като разбърквате, за да получите хомогенна подправка. Сол и черен пипер. След като изтече необходимото време, отцедете пастата ал денте и я прехвърлете в тигана със соса. Разбъркайте всичко, за да получите еднороден вкус и оставете всичко да почине няколко минути преди сервиране.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължавайте да ни следвате в нашите профили И . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал