От името не е трудно да се досетите, че ще използвате карфиола като най-важната съставка. Измийте го и отстранете зелените листа от дъното. След това го нарежете на филийки. Важно е да не са твърде тънки. Настържете 50 грама пармезан и изсипете в купа. Сега добавете 3 супени лъжици зехтин и една чаена лъжичка сол. Добавете щипка черен пипер и смлян червен пипер. Счукайте и наситнете 2 скилидки чесън. Добавете към сиренето и подправките и разбъркайте добре. Вземете хартия за печене и наредете 2 пържоли карфиол върху тава за печене. Към тях добавете вашата смес от сирене, олио и подправки. Използвайте лъжица, за да разпределите сместа върху тях добре, така че дори и частица от горната част на карфиола да не изсъхне. Сега преминете към нарязването на една глава червен лук. Нарежете го на колелца и ги наредете върху намазания карфиол.
Източник: Youtube
Карфиол с масло
Намажете с масло другите две парчета карфиол, както намазвате с масло хляб. Добавете малко сол, черен пипер и смлян пипер. Сега отново нарежете лука, но този път бял и на кубчета. Загрейте тиган и добавете към него зехтин. След това запържете върху него кубчетата си лук до златисто. Сега пригответе 200 грама мляно месо и добавете към него пържен лук. Накълцайте магданоза и го добавете към месото. Овкусете със сол и разбъркайте. Добавете карфиола в тавата за печене и разпределете каймата върху тях. Само двете, които намазахте. Нарежете домата на филийки и ги наредете върху карфиола с каймата. Колкото можете да ги поберете.
Карфиол в галета
Разбийте две яйца в купа и добавете две лъжици заквасена сметана и една лъжица горчица на зърна. Сол и черен пипер. Блендирайте, докато получите рядка течност. Сега добавете две супени лъжици брашно и разбъркайте отново. Накиснете 2 карфиола в течността и ги поръсете с галета. Сега добавете пържолите от карфиол към останалите четири и ги поръсете леко със зехтин. Сега поставете тавата във фурната и печете карфиола на 180 градуса по Целзий за 20 минути.
Моцарела и готово
Настържете 150 грама моцарела. Върху него се поръсва карфиолът и се връща във фурната за 10 минути. Моцарелата ще се разтече красиво и ще придаде правилния вкус на пържолите. Можете също така да добавите билки според вашите предпочитания, например магданоз. И сте готови. Вечеряйте като професионалист, а в кухнята можете да бъдете пълен Бенджамин. Приятен апетит.
Източници: www.apetitonline.cz, fresh.iprima.cz