Карел Чапек беше един от най-значимите писатели, известен интелектуалец и пламенен патриот. Освен това той беше любител не само на храната и напитките, но и обръщаше голямо внимание на перфектно подредената маса и етикета. Кои храни ви харесаха най-много? Писателят предпочиташе чешката кухня и въпреки че някои храни не му отиваха, той яде поне малко.

Не само късна закуска, но и вечеря

Тъй като Карел Чапек обичаше да спи, той обикновено закусваше около девет часа. Харесваше му две кори с масло и безкофеиново кафе с бита сметана. Той обядва около 1 следобед и обичаше обикновена селска храна. Обядът се състоеше от супа и основно ястие. За Чапки това беше предимно силен бульон, приготвен от карантии от домашни птици и южнобохемски кнедли, наречени босаки. След обяд беше време за още едно безкофеиново кафе заедно с малък десерт. Карел Чапек вечеря сравнително късно, до около 22 часа, и обикновено измиваше вечерята си с бира.

Най-големият фаворит в менюто

Сред най-популярните ястия на Чапко са били основно филе, диво овнешко или картофени банички. Той също много обичаше пастет от гъши или черен дроб. Топ ястието му обаче определено бяха солени пълнени палачинки. Опитайте се да ги приготвите по рецептата, която той обожава.

Палачинки с пълнеж от спанак

Започнете с приготвянето на тестото за палачинки. Първо смесете в купа 250 г полуедро брашно с 1 сурово яйце, 0,75 л мляко и щипка сол. Смесете добре всички съставки с бъркалка в напълно гладка смес и оставете полученото тесто да почине малко.

Пригответе плънката

През това време пригответе плънката. Запържете нарязания на кубчета бекон заедно с лука до златисто кафяво. Оставете бекона да се запържи добре. След това добавете спанака и го задушете, докато омекне.

Започнете да пържите

Винаги загрявайте предварително тигана с малко олио, преди да направите първата палачинка. Благодарение на това ще се завърти добре и няма да се пече и къса. След това бавно изпържете всяка от палачинките от двете страни.

Поширано яйце

Карел Чапек също обичаше висококачествени поширани яйца, ако не смеете, можете да ги замените с волско око. Все пак не е нищо сложно. Просто налейте вода в малка тенджера, добавете няколко капки оцет и оставете да заври. В този момент направете въртене в тенджерата с лъжица или бъркалка, в която внимателно поставете предварително разбитото яйце от купата. След това сварете яйцето само за 3 минути и веднага го извадете в малка чиния.

Можете да започнете да сервирате

Върху всяка палачинка намажете готовата плънка от спанак и бекон и подгънете краищата навътре. Благодарение на това пълнежът няма да изтече. Следва поширано яйце и поръсване на ястието с пресен лук и кресон. Посолете и поръсете с черен пипер яйцата на вкус.

www.tv.nova.cz, www.toprecepty.cz, www.toprecepty.cz