Чували ли сте за панировка без яйца? Днес ви предлагаме как да направите храната панирана, без да се налага да използвате яйца.

Днес ви разкриваме един много полезен трик в кухнята, как да панирате храна без да се налага да използвате яйца, не е трудно, резултатът ще е повече от задоволителен. Можем да гарантираме, че все пак ще можете да сервирате хрупкава и перфектна храна, помислете за пилешки котлети, пуешки котлети, вместо рибени котлети.

Класическото паниране, което всички знаем, е това, което включва прекарване на храната първо в разбитите яйца и след това в галетата, но дори и без яйцата е възможно да се получи същия резултат. Всичко, което остава е разберете как да направите панировка без яйца.

Панировка без яйца: ето как да го направите!

Приготвянето на перфектна панировка без яйца не е толкова трудно, просто следвайте нашите съвети стъпка по стъпка и със сигурност няма да сгрешите. Този трик може да бъде полезен, когато яйцата липсват или са с изтекъл срок на годност, така че е полезно да можете да панирате храната въпреки това.

Взимаме чиния и в нея слагаме галетата, в друга слагаме прясното мляко и брашното, разбъркваме добре, за да се получи полутечен блат. Да изсушим храна за паниране с абсорбираща кухненска хартия, след което се потапя в направеното тесто, то трябва да покрие цялата храна, иначе галетата няма да се хване добре. Впоследствие в галетата, минаваме няколко пъти. Трябва да се получи хомогенна панировка, за да се гарантира правилната хрупкавост при готвене.

Ако искате да се осмелите, можете да играете на един специална панировка, която ще ви гарантира уникална хрупкавост, меко казано неустоима. Ще ви трябват корнфлейкс, сложете ги в кухненски робот, просто ги накълцайте малко, след това ги сложете в чиния заедно с галетата и панирайте храната. Можете също така да добавите настъргано сирене или подправки като риган, розмарин и градински чай.

Как се пържи панирана храна?

Да вземем един голям, незалепващ тиган, сложете слънчогледовото или фъстъченото олио в него и го загрейте, температурата не трябва да надвишава 180°C, използвайте кухненския термометър, за да го контролирате, в противен случай!

Пържете храната, когато маслото достигне температурата, тайната на безупречното готвене е да готвите на постоянен огън, не слагайте твърде много храна в тигана, за да предотвратите охлаждането на маслото и това няма да гарантира правилната хрупкавост на храна. Изсушаваме пърженото след пърженепросто го поставете върху чиния с абсорбираща кухненска хартия.