Приготвянето на тези вкусни крокети ще ви даде възможност да експериментирате с проста и вкусна рецепта: перфектен вариант за този есенен сезон!

Тиквата е страхотна, една от най-добрите съставки, които можете да използвате за всяка подготовка.

От сладък до солен, той върви добре с всичко и винаги е перфектен, придавайки на крайния резултат изключително специфична консистенция: разберете как да направите този невероятен препарат!

Рецептата, която можете да приготвите дори предния ден и винаги ще бъде вкусна

Можете да направите тази рецепта или като сварите ориза на момента, както изисква процедурата, или като използвате готово ризото от тиква. По този начин ще избегнете разхищението и най-вече ще можете да го направите по-бързо, като предвидите цялото време, необходимо за пълното охлаждане на ризотото след готвене.

Може да ви хареса също:

съставки

200 г ориз
600 г тиква
Лук
50 мл сухо бяло вино
Един литър зеленчуков бульон
2 яйца + един жълтък
00 брашно на вкус
Галета на вкус
120 г настъргано пармезано реджано
30 г настъргано пекорино романо
200 г моцарела
Масло от семена на вкус

Приготвяне на пълнени оризови и тиквени крокети

За да направите тази рецепта, започнете с измиване и почистване на тиквата: отстранете кората, семената и вътрешните нишки и нарежете пулпата на кубчета. Изсипете го в тиган, добавете зеленчуковия бульон, малко ситно нарязан лук и няколко супени лъжици зехтин екстра върджин: включете на слаб огън и оставете да заври. Гответе около 20 минути, за да омекне много. След като това стане, нарежете моцарелата на кубчета и я оставете да се отцеди в гевгир.

Вземете тенджера и изсипете малко необработен зехтин и ситно нарязания лук. Включете на слаб котлон и запържете леко, след което добавете ориза и го запечете леко. Налейте сухото бяло вино и оставете алкохола да се изпари, след това добавете тиквата с водата от варенето и гответе, докато оризът е все още леко ал денте. Ако е необходимо, увеличете котлона, така че крайният резултат да е доста компактен. След като това стане, изключете и оставете да изстине напълно. След като достигне стайна температура, добавете едно цяло яйце и един жълтък към ориза и тиквата, пармезана и настърганото пекорино, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Прехвърлете в хладилника и оставете да почине за час.

След като това стане, вземете всичко обратно и, ако е твърде лепкаво, добавете много малко брашно наведнъж, докато получите компактна и работеща консистенция. Счупете другото яйце и оформете вашите крокети. Вземете малко тесто с ръце, поставете добре отцедената моцарела в центъра и затворете. Потопете всеки крокет първо в брашното, след това в разбитото яйце и накрая в галетата, за да се покрият добре. Накрая ги запържете в обилно сгорещено олио, докато станат хрупкави и златисти. Насладете им се, докато са още горещи, за да се насладите на жилавото им сърце!