Бързо и наистина фантастично вкусно ястие с картофи.

Харесва ни дори повече от класическите палачинки.

Не ви трябва яйце, а вместо мазни палачинки можете да очаквате обилен и много вкусен обяд.

Пробвахме го на почивка и оттогава редовно ни ухае.

Картофена палачинка като пай с шунка и кашкавал (диаметър 20 см)

Имаме нужда от:

300 г варени картофи

60 г обикновено брашно

30 мл зехтин

7 г сол

Сол

Черен пипер

3-4 филийки варена шунка

5-6 филийки сирене

По избор:

Билки на вкус

Подправки на вкус

Приближаване:

Има картофи добре е да се обработват, докато са още горещи или поне топли.

Просто ги намачкваме с вилица или преса за картофи (идеално е да сварите картофите с кората и бързо да ги обелите, защото не поемат много вода).

Ще добавим сол, олио, брашно и подправки на вкус (риган, босилек, майорана…).

Разделете тестото на две половини.

Наредете едната половина на дъното на тавата (аз не мажех тавата, имам каменинов плот), иначе е добре да намажете тавата – наистина не ви трябва много масло.

Поставете резени шунка и сирене върху тестото.

Можете да добавите други съставки, ако желаете.

Наредете останалото тесто отгоре.

Пече се без капак на среден огън ок 10 минути от едната страна.

След това го обръщаме като омлет.

Печем без капак, защото тестото ще стане мокро и не хрупкаво.

Оставете да се запече и от другата страна и след това го прехвърлете в чиния.

Можем да режем веднага.

Желаем ви добър апетит! 🙂

от