Яденето на много пържени храни вече е свързано с по-висок риск от затлъстяване и сърдечни заболявания, но този навик може да има отрицателно въздействие и върху вашето психично здраве

Скорошно проучване показва, че честата консумация на пържени храни – особено консумацията на пържени картофи – е силно свързана с 12% по-голям риск и 7% по-голям риск.

Авторите на статията обвиниха – замърсител, произвеждан в нишестените храни, когато са пържени, печени, печени или приготвени при високи температури – като потенциален виновник за промените в психичното здраве.

Акриламидът се образува главно в продукти от картофи, зърнени храни или кафе, според .

Прочетете също:

аз уча

Констатациите от скорошното изследване се основават на данни от повече от 140 000 души в Обединеното кралство, които са споделили информация за здравето и хранителните си навици за голяма медицинска база данни.

Всички участници са били проследявани средно 11 години.

Изследователите идентифицираха хора в тази база данни, които редовно ядат пържени храни и след това тестваха дали имат симптоми на тревожност или депресия.

Причината? Пържената храна причинява повишено възпаление в червата, което с течение на времето може да доведе до възпаление в мозъка. При изследвания, такива невровъзпаление свързва се със състояния като депресия и тревожност.

Всъщност, когато става въпрос за акриламид, продължителното излагане може да причини репродуктивни проблеми, увреждане на нервите и дори рак.

В новото проучване изследователите отбелязват, че излагането на това вещество причинява увеличаване на поведенческите разстройства, тревожността и депресията.

За да се избегне излагането на акриламид, препоръчително е да се избягват високи температури на готвене и като цяло пържени храни, като вместо това се предпочитат цели и минимално преработени храни, като се избягват добавени захари и консерванти.

Следвай ни в | | | |

източник:

Може ли да ви е интересно: