Харесвате ли рецепти от миналото? Опитайте моцарелата в караца, аз я правя без галета във вкусна неаполитанска версия, но добавям и моя собствена допълнителна нотка доброта, опитайте сега!

Ако обичате стари рецепти и искате да опитате традиционно и вкусно ястие, задължително трябва да опитате моцарела в кароца. Това класическо неаполитанско предястие е лесно за приготвяне и ще даде експлозия от вкусове на вашето небце.

Моцарелата в караца е ценена от всички заради хрупкавата си външност и сърцевината от сирене, но моята версия има допълнителна нотка доброта! Всъщност за приготвянето му използвам пушено сирене провола за по-наситен и неустоим вкус, а също така добавям резен варена шунка между филийките хляб за още по-задоволителен контраст на вкусовете. Традиционната рецепта след това има покритие от галета, но аз ги потапям в мляко, брашно и накрая яйца и повярвайте ми, резултатът е апетитен.

Моцарела в карета

Сега, след като открихте, че неустоимата моцарела в carrozza ми проправи път, няма как да не я опитате. Пригответе го по тази рецепта и ще удивите всички с предястие с автентичен и вкусен вкус, но преди всичко просто и бързо за приготвяне. Да започваме веднага!

Време за приготвяне: около 15 минути
Време за приготвяне: 5-6 минути

съставки

1 пакет pan carrè или pan bauletto
300 г отцедено пушено сирене провола
300 г варена шунка, нарязана на дебели филийки
Мляко на вкус
Брашно на вкус
4 яйца
Слънчогледово масло за пържене на вкус

Как се приготвя моцарела в караца

Започнете да режете филийките pan carrè и pan bauletto на две. Напълнете две нарязани филийки с парче шунка и провола. След това леко намокрете пълнените филийки в мляко съвсем малко, за да избегнете риска да се счупят или да се намокрят прекалено много.

Потопете мокрите филийки в млякото и брашното, като се уверите, че са напълно покрити, като ги притиснете добре, за да се уплътнят. След брашното ги оставете настрана. През това време разбийте яйцата и добавете щипка сол и черен пипер. Загрейте слънчогледовото олио в тиган с високи стени.

Внимателно потопете пълнените филийки хляб в разбитите яйца и ги изпържете във вряща мазнина до златиста коричка (около 2-3 минути на страна). Отцедете ги върху абсорбираща хартия, за да премахнете излишната мазнина и ги сервирайте горещи и на конци. Приятен апетит!