Днес ви представяме едно завладяващо и наистина вкусно първо ястие. Говорим заOrecchiette и minchiareddi с апулско месо рагу. Това е тестено ястие с типична местна форма, което се подправя с типичен за нашата страна сос. Всъщност нека си припомним, че orecchiette и minchiareddhi са типична паста за Апулия. Накратко, това е рецептата за типично апулско ястие, вкусно и с незабравим вкус.
Съветът е да сервирате това първо ястие, придружено с филийки пресен хляб, за да можете да потопите в соса, след като приключите с пастата.
Не забравяйте, че можете да изберете дали да подправите пастата със соса заедно с парчетата месо или да ядете месото отделно, като второ ястие, придружено с една от многото изискани типични апулийски гарнитури за обяд, изцяло приготвен с вкусовете на Пулия.
За фантастичен резултат не забравяйте да поръсите първото ястие със сирене какорикота по ваш вкус, след като го подредите.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 4 порции
Произведено в: няколко минути
Време за готвене: 2 часа приблизително
- инструменти
- голяма тенджера
- гърне
- гевгир
- чинии за сервиране
- съставки
- лук
- 6 парчета свинско месо по избор
- 340 г прясна паста (орекиете и минчиаредди)
- 5 броя агнешко месо по избор
- струйка екстра върджин зехтин
- 6 котлета
- половин чаша червено вино
- 2 бутилки доматено пюре
- Шипка сол
- 5-6 листа пресен босилек
- прясно смлян черен пипер (или лют червен пипер) на вкус
- 290 г суров бекон, нарязан на кубчета
- какорикота на вкус
Orecchiette и minchiareddhi с апулско месо рагу, процедура
Запържете обеления и нарязан лук в голям тиган с олио и запържете месото на силен огън, като разбърквате от време на време, за минутите, необходими за да покафенее. Налейте червеното вино и оставете алкохола да се изпари. Добавете доматеното пюре и овкусете с няколко листа пресен босилек. Овкусете със сол и черен пипер и продължете да варите на слаб огън поне 2 часа, за да получите плътна и плътна подправка. Ако и когато е необходимо, добавете малко гореща вода.
Може да ви хареса също:
Може също да ви хареса:
След като сосът се свари, сварете пастата в тиган с вряща подсолена вода за времето за варене, посочено на опаковката. След като изтече необходимото време, отцедете пастата и я разпределете в чиниите. Овкусете обилно със сос, овкусете с настъргана какорикота и добавете месото по ваш вкус. Сервирайте горещ.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал