Зелето е един от най-старите зеленчуци и първоначално идва от Тибет. Разпространява се в Европа благодарение на разширяването на Римската империя. Бившият император Карл Велики обичал толкова много хрупкавия зеленчук, че го отглеждал масово във всички страни на своята империя. Наричаше се каулорап, т.е. корен от ряпа. Освен като кулинарен деликатес, той се използвал като естествен лек за махмурлук. И така тази зелена грудка се превърна в любима храна на пияници, фламинго, развратници и любители на нощния живот.

Чехите обичат колраби

Едва през 19-ти век колраби пуска корени в чешките готварски книги. Чешките домакини оцениха непретенциозността, но и факта, че това е универсална култура, която може да се вари, задушава, пече или яде сурова. Зелето се превърна в една от звездите на чешката готварска книга и бяха създадени нови ястия като зеле, пълнено зеле, зелев сос или супа. Днес консумацията на кольраби е сравнително висока и според статистиката един чех изяжда до 2,5 кг от този зеленчук годишно.

Зеленчук, който има много ползи за здравето

Яденето на колраби си струва. Поне според диетолозите, които подчертават неговия дял от витамин С, минерали (фосфор, калций, калий) и протеини. Но също така е нискокалоричен (50 kcal на 100 g), така че си заслужава за всеки, който следи теглото си или иска да отслабне. Освен това тези, които издържат и дъвчат зеленчуците сурови, ще заздравят венците и зъбите си и така ще предотвратят възпалението на устната кухина. Освен това, според учените, при редовна консумация кольраби укрепва сърцето, костите и регулира кръвното налягане. И това си заслужава лека закуска с колраби!

Засаждане почти безплатно

Редовното купуване на кольраби е скъпо прахосване. Ето защо си струва да опитате трика с PET бутилки, който ще ви позволи да приберете добра реколта от кольраби дори през есента. Начин на приготвяне: Нарежете 1 бр.колраби на парчета. След това отрежете едно листо от алое вера и също го нарежете на по-малки парчета. Поставете парче кольраби във всяко парче алое вера. Засадете полученото „семе“ в мини саксии, покрийте с пръст и напръскайте с вода.

Саксии от обикновени PET бутилки

След няколко седмици първите ви разсад от кольраби ще поникнат. И това е призивът да направите следващата стъпка като производител. Пригответе няколко PET бутилки. Отрежете им дъното и на около два сантиметра над изрязания ръб направете три дупки на по-голямо разстояние. Прекарайте връв през тях и ще получите страхотен механизъм за окачване! Напълнете бутилките със смес от глина и хумус и накрая засадете в тях разсада за зеле.

Торът, който къщата даде…

Закачете растенията колраби на балкон, пергола или където и да е, където ще ви е спокойно да растат. Не забравяйте да ги поливате редовно. От време на време им давайте хранителна бомба под формата на разтвор, който сте направили от стари пасирани домати и вода. Ако вашето колраби изглежда има твърде много листа, отстранете няколко. Така растението ще има достатъчно сила, за да развие луковицата. Съберете колраби веднага щом достигне правилния размер. Всичко, което трябва да направите, е да го извадите от PET бутилката и да го обработите по ваше желание. По този начин можете да отглеждате и събирате зеленчуци практически безплатно.

Източници: ,