Облаци от тиквички в тесто, трикът да ги направите хрупкави и сухи за миг и да имате перфектна закуска и единствена по рода си гарнитура.
Трябва ли да приготвим гарнитура, която не е обичайната гарнитура? Задължително трябва да измислим вкусни и бързи идеи от шапката, защото със сигурност няма как да прекараме цялата вечер само около една гарнитура. Имаме да приготвим вечеря и гарнитурата трябва да е специална, но със сигурност бърза.
Избрахме тиквички като зеленчуци, идеални за всеки повод и във всяка рецепта, от първи ястия до гарнитури като тази, до приготвянето на апетитни аперитиви, които вървят чудесно със Spritz. Добре, без колебание, трябва да приготвим тесто, за да продължим с приготвянето на тази гарнитура, но също и на аперитив!
Облаци от тиквички в тесто
Леко и деликатно като облак, изпържено в тесто и при всяка хапка се разнася тръпка по гръбнака и небцето.
съставки
2 тиквички
3 яйца
брашно 160гр
масло от семена
Облаци от тиквички в тесто, трикът да станат хрупкави и сухи за миг. Метод
След като сме измили внимателно тиквичките и сме ги подрязали от двата края, трябва да ги нарежем на филийки и тогава трябва да решим дали искаме много тънки тиквички и затова използваме мандолината, или искаме да ги срежем наполовина и да продължим с нарязването резени по дължина, които не са много двойни. Какъвто и да е вашият избор, сложете ги в купа за паста със сол отгоре, за да изгубят растителната течност. Продължаваме с приготвянето на тестото, като поставяме трите яйца в купа и сол на вкус, добавяме, ако желаем, малко черен пипер и след това бавно, постепенно, брашното.
Как да си направим облаци от тиквички в тесто
Разбъркваме всичко добре и когато тестото придобие лепкава кремообразност, както трябва, потапяме резените тиквичка цели и продължаваме с пърженето. Всъщност, преди да потопим филийките в тестото, трябва да сме сложили тиган с незалепващо покритие на котлона с малко масло от семена вътре, което ще достигне правилната температура за пържене. Потапяме тиквичките и малко по малко ги нареждаме в тава, покрита с попиваща хартия. Ето ги готови и хрупкави нашите нуоли от тиквички в тесто. Колко вкусно!