Червеното зеле е пълно с витамини и хранителни вещества, но също така е идеалната гарнитура за празничен неделен обяд. Но ако го приготвите така, това е завършено произведение на изкуството, което просто не може да се сравни с нищо!
Червеното зеле е пълно с витамини и хранителни вещества, но също така е идеалната гарнитура за празничен неделен обяд.
Но ако го приготвите така, това е завършено произведение на изкуството, което просто не може да се сравни с нищо!
Имаме нужда от:
800 г червено зеле
2 чаени лъжички сол
2 глави лук
3 лъжици кр. захар
200 мл телешки бульон (може и зеленчуков)
Малко олио (за запържване на лука)
1-2 чаени лъжички лимонов сок
Удебеляване:
100 мл вода
2 супени лъжици соламил
½ чаена лъжичка смлян черен пипер
Приближаване:
Нарежете зелето и го посолете.
Смесете добре.
И го оставете да почине известно време.
Обелете лука и ситно котлет.
Запържете лука върху малко масло.
След това добавете гранулирана захар.
Оставете на огъня при непрекъснато бъркане, докато захарта се карамелизира.
След това добавете зелето към сместа.
Смесете добре.
Оставете да къкри около 5 минути при непрекъснато бъркане.
Залейте с бульона и оставете да къкри леко под капак.
След това добавете лимонов сок.
Накрая се сгъстява със смес от вода, соламил и черен пипер.
Разбъркайте и оставете да поври още няколко минути.
Сега можем да сервираме.
Желаем ви добър апетит! 🙂