Почит към финото изкуство на печенето, тази рецепта съчетава деликатни шоколадови слоеве с маслен крем и е покрита с пухкав кокосов меренг.

Всяка хапка от този десерт разкрива грижата и страстта, вложени в приготвянето му.

Една необичайна рецепта за перфектен празничен сладкиш от YouTube канала

Имаме нужда от:

За кокосовото тесто:

3 белтъка

210 г гранулирана захар (1 чаша)

180 г изсушен кокос (2 чаши)

За крема:

200 гр. шоколад

250 г масло

За тестото:

140 г масло

1 жълтък

70 г пудра захар (1/2 чаша)

230 г универсално брашно

За шоколадовото покритие:

200 гр. шоколад

100 г краве масло

За средния слой:

сладко от ягоди

Приближаване:

Изсипете белтъците в купа на водна баня.

Добавете захар.

Миксер непрекъснато разбийте около 10-15 минути, докато захарта се разтвори и сместа се сгъсти.

Прехвърлете крема в отделна купа.

Добавете кокоса и внимателно разбъркайте с шпатула.

Поставете крема в сладкарски пош и оформяме меренгите върху тава, постлана с хартия за печене.

Поставете тавата във фурната. Пече се 10 минути при температура 160°C.

След това отворете вратата на фурната и продължете да печете за 10 минути при температура 50°C (горна/долна топлина).

Начупете шоколада в купа.

Разтопете шоколада на водна баня.

Оставете шоколада, след като се разтопи да се охлади.

В блендера разбийте масло.

Докато разбивате, добавете леко охладения шоколад.

Прехвърлете шоколадовия крем в отделна купа.

Добавете маслото, жълтъка и пудрата захар в купата на миксера.

След това добавете брашното.

Миксер замесете тестото.

Омесете тестото на ръка и го прехвърлете върху набрашнена твърда повърхност.

Поръсете с брашно и точилка разточваме.

С формичка изрязваме кръгове.

Поставете изрязаното тесто върху тава, покрита с хартия за печене.

Поставете тавата в предварително загрятата фурна.

Пече се 7 минути при температура 180°C (горен/долен котлон).

Поставете шоколадовия крем в сладкарски пош.

Нанесете по краищата печено тесто от Линц.

Нанесете сладко от ягоди в центъра с помощта на сладкарски пош.

Отгоре се нареждат кокосовите меренги.

Вмъкваме да се охлади към хладилника.

Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня.

Потопете дъното на кокосовите орехи в разтопения шоколад.

Сложете в хладилника до шоколадовия слой не се втвърдява.

Можем да сервираме.

Желаем ви добър апетит!