Кои зеленчуци са в сезон за месец ноември? Въпрос, чийто отговор ви позволява да се подхранвате, следвайки цикъла на сезоните и по този начин да можете да се възползвате максимално от свойствата и ползите на това, което се намира в природата.

Яжте следвайки сезоните това е основният начин винаги да имате най-добрата храна. Защото, ако ядете плодове и зеленчуци, когато им е сезонът, това означава, че ядете плодове и зеленчуци узряло естествено и който по този начин съдържа най-високите проценти от всички хранителни вещества, които са полезни за тялото.

Глобализацията ни накара да мислим, че всички плодове и зеленчуци са винаги налични и това, освен че имаме вредни ефекти върху околната среда което сега виждаме всеки ден, не е добро за тялото, защото храненето извън сезона означава ядене на плодове и зеленчуци, които са били принудени да растат и следователно в най-добрия случай нямат вкус. Ако искате да направите едно разход това е добро за вас, за околната среда, а също и за портфейл, тъй като сезонните зеленчуци и плодове са тези, които струват най-малко, ето какво трябва да купите.

Какви са зеленчуците на ноември?

Ноември е месецът, в който официално започваме да имаме Фредо и също така е месецът, в който се връщаме към включването по-охотно фурна. Въпреки това, наред с класическото ястие на месна основа, има и такива зеленчуци които растат добре между октомври и ноември и могат да се използват за много вкусни печени рецепти. Например i карфиол, на броколи Хей Брюкселско зеле. Всички зеленчуци, които са в идеалния сезон през ноември и които следователно ще намерите в големи количества и с непокътнат вкус. Нискокалорични и с много фибри както и витамини, карфиол (), броколи и всички зимни представители на Brassicaceaeте са отлични компаньони за готвене.

Ако обаче не се вълнувате от миризмата, която може би карфиолът поема от време на време, в зависимост от това как всъщност е сготвен, съветваме ви да се запасите с ескарол, цикория, манголд. Това е за дълголистни зеленчуци които растат много добре дори в най-суровия климат и поради това се намират в изобилие на пазари и супермаркети през целия месец ноември. Дори с ескарол или цикория е възможно да се приготвят преди всичко изключително вкусни ястия в тигана където тези зеленчуци, просто задушени с малко вода и капка масло, освобождават целия си специфичен вкус. Това е за зеленчуците, без да забравяме, че ноември е все още Но какво да купите, ако искате да комбинирате сезонни зеленчуци с плодове?

…и какво, ако исках и плодове?

Когато е студено, изглежда невъзможно плодовете да пристигнат, но това не е така. През есента и дори до зимата има много сладки и вкусни екземпляри. Например ноември все още е месецът, в който се намира десертно грозде и в който цитрусови плодове зимата като мен мандарини. Тогава пристигат и първите ябълки, на нарове, на Киви Хей Райска ябълка. И накрая, струва си да припомним, че ноември също е периодът, в който пристигат новопристигнали кестени. Ако сте включили фурната можете да използвате топлината на фурната например за тиган с печени кестени или за хубава ябълков пай или сладкиш със сливи с грозде.