За много от нас нарязването на лука е трудна задача, която често е свързана с неприятно сълзене и парене на очите, понякога дори хрипове и кашлица. От лука започва да изтича сок, от който постепенно се отделят дразнещи вещества. Във връзка с влажността на околния въздух, той се променя в окото на пропанол, сярна киселина и сероводород, които дразнят слъзните канали до повишена активност. Има обаче някои изпитани трикове, за да избегнете тази неприятна ситуация.

Нарежете лука бързо

Едно решение да избегнете сълзите е да се научите как да режете лука бързо, но безопасно. Благодарение на това няма да се налага да държите очите си върху лука и очите ви ще бъдат по-добре защитени. Необходимо е обаче да имате подходящото умение.

Използвайте остър нож

Достатъчно заточен нож също ще намали ефекта на дразнители при рязане на лук. Колкото по-малка е зоната, където структурата му е нарушена, толкова по-малко вещества ще изтекат. Това ще намали риска от разкъсване до минимум.

Запалете свещ до лука

Запалена свещ близо до лука също е отлично средство. Въздухът служи като гориво за свещта, а пламъкът абсорбира нежелани вещества и изпарения.

Поставете лука във фризера

Преди да започнете да режете лука, го сложете във фризера да се охлади за няколко минути. Дразнителите ще се отделят по-бавно по време на рязане.

Студената вода също ще помогне

Студената вода работи по подобен начин. Пуснете обеления лук за момент на ток и бързо го накълцайте. Студената вода помага за намаляване на нивото на газ, който се отделя по време на процеса на нарязване и дразни очите.

Загрейте лука в микровълновата

Ще се предпазите от ненужни сълзи при нарязване на лука, ако го затоплите в микровълновата за 30 секунди.

Оцет и лимон

Друг ефективен трик е да използвате оцет или лимон. Просто разтрийте ръцете си, преди да нарежете лука. Съдържащата се киселина неутрализира газовете от лука и по този начин предотвратява дразненето на очните лигавици.

www.imnam.cz, www.rexter.cz, www.adbz.cz