Ако винаги сте се чудили за как да си направим пухкаво и кремообразно картофено пюре без бучкиние имаме отговора за вас.

Нашите читател Jarkaкойто е опитен професионален готвач, знае точно как да процедираме при приготвянето на картофено пюре и постигане на правилния вкус и консистенция.

Това не е наука и просто трябва да знаете тези няколко прости правила.

Това картофено пюре буквално топи се на езика и вкусният му вкус ще ви завладее.

Основната процедура е да сварите картофите, да ги намачкате, да добавите мляко, масло и Смесете добре.

Това обаче е основна процедура, която може да не доведе до желания резултат.

Понякога се случва, че въпреки факта, че сте направили каша както обикновено, лепкаво е и няма правилния вкус.

Научете тези правила и благодарение на тях гарантирано ще успеете с качамак всеки път, когато го приготвяте.

Преди всичко се погрижете за себе си върху правилния подбор на картофизащото това е алфата и омегата на вкусното картофено пюре.

Изберете качествени картофи за картофено пюре, тип готвене С.

Това е именно видът картофи, благодарение на който постигнете вкусна и кремообразна консистенция.

Ако имате само картофи тип A или B за готвене, изберете друга гарнитура, защото в противен случай трябва да очаквате, че картофеното пюре няма да е толкова вкусно, колкото обикновено.

Да не се използва за картофено пюре дори и пресни картофи.

Те са пълни с нишесте, поради което резултатът няма да отговаря на вашите очаквания.

Също така избягвайте покълнали картофи, обаче по-старите картофи от правилния вид изобщо не са проблем, напротив, колкото по-стари са картофите (ако са били съхранявани правилно), толкова по-качествено ще бъде картофеното пюре.

Приближаване:

Преди готвене обелете картофите и ги измийте със студена вода, за да отстраните излишното нишесте.

Вземете остър нож и ги нарежете на по-малки парчета с еднакъв размер.

Слагаме ги в тенджера, заливаме ги с гореща вода, докато картофите трябва да са напълно потопени във водата.

Поръсете малко сол и гответе около 20 минути, докато омекнат.

Набодете ги с вилица и когато се разпаднат, с тях е свършено.

Внимавайте обаче да не преварите картофите, защото са после твърде воднисти и няма да са толкова вкусни.

Сега внимателно отцедете водата, добавете маслото и разбъркайте в млякото.

Оставете да престои 5 минути и след това довършваме кашата до окончателния й вид.

Ако ви е свършило млякото и сте решили направете каша с водавъзможно е, но няма да е толкова вкусно, колкото с мляко.

Две съставки, които не могат да липсват:

За да може вашето картофено пюре да има правилния вкус и консистенция, то трябва да се използва достатъчно количество суровини.

За 1 кг картофи трябва да добавите 250 мл пълномаслено млякокато го загреете преди смесване.

Ако налеете студено мляко в кашата, бързо ще изстинеш.

Можете също да използвате малко сметана за разбиванекойто подобно на млякото омекотява кашата и я прави пухкава.

Винаги избирайте висококачествено масло и го оставете да престои известно време на стайна температура преди употребаза да се разтвори по-бързо, когато го добавите към горещи картофи.

За 1 кг картофи трябва да използвате ок 80 г масло.

Други принципи, които трябва да се спазват при приготвянето на картофено пюре

Както казва г-жа Jarka, най-доброто е картофеното пюре тренирайте с добра стара картофобелачка, за предпочитане метална.

Ако картофите са добре сварени до омекване, няма да имате нужда от електрически помощници.

Въпреки че пръчният блендер е чудесен помощник в кухнята, картофеното пюре обаче ще ви превърне в отвратителна лепка.

Ако използвате класически миксер с бъркалки, включете го на най-ниската скорост и не пасирайте пюрето повече от 2 минути.

Следвайте тези съвети и всички ще възхвалят вашето картофено пюре до небесата.

Добър апетит!