Феноменалните ефекти на чесъна са известни от векове и човечеството ги използва непрекъснато. В днешно време много хора предпочитат съвременната медицина, но особено в областта на профилактиката, чесънът все още има незаменима роля. Не толкова, че може да лекува тежки заболявания, няма такива способности, но продължителната му консумация прави организма много по-силен, по-устойчив и способен да се съпротивлява по-добре на такива заболявания.

Как да извлечете максимума от чесъна

За съжаление не е вярно, че чесънът има тези чудотворни ефекти във всички случаи, тоест във всяка форма на приготвяне. Напротив, често се случва да обезценим неговите ефекти и да не ги използваме, въпреки че сме убедени, че го правим.

Например, чесънът е много често използвана добавка в кулинарията. Това е напълно легитимно, защото, освен всичко друго, има интересен вкус, който придава правилния щрих на различни ястия. Не бива обаче да приемаме, че вареният чесън ще ни даде нещо повече от просто по-добър вкус. Готвейки го, ние се лишаваме от най-важното вещество, което чесънът съдържа, а именно алицин. От това следва, че за да се възползвате от ползите му за здравето е необходимо чесънът да се консумира суров и за предпочитане счукан. В този случай той отделя максимално количество антимикробни вещества.

Твърде много от всичко е лошо и това се отнася и за чесъна. В дългосрочен план чесънът трябва да се консумира по-малко. Ако ядете по една или две скилидки чесън всеки ден в продължение на няколко години, здравето ви определено ще се подобри. Обратната процедура обаче не работи. Ако искате да постигнете същия ефект за един месец, няма да помогне, ако ядете твърде много чесън за един ден. Напротив, по този начин ще си навредите. Твърде много чесън може да навреди на микрофлората в червата. Препоръчителният максимум е пет скилидки чесън на ден.

Няма чесън като чесън

Дори старият чесън няма да ви помогне много. Най-голяма е ползата от пресния чесън. Можете да го познаете по това, че има зелено стъбло в средата. Затова избирайте внимателно своя чесън и в идеалния случай го купувайте от реномиран продавач. В същото време не го съхранявайте твърде дълго. Чесънът ще издържи, но няма да е пресен.

Свежестта е друга грешка, която хората често правят. Вместо да посегнат към истински пресен чесън, те предпочитат да си купят някоя от хранителните добавки, които обещават високо съдържание на полезни вещества от чесъна в концентрирана форма. Може да заобиколите проблема с миризмата, но такива продукти нямат много общо с чесъна, така че не можете да очаквате много от тях.