Всеки от нас от време на време си позволява пържено сирене. Но как да гарантираме, че сиренето няма да изтече върху тигана по време на пържене?

Предлагаме ви интелигентни съвети, които ще ви помогнат с този, но и с други често срещани кухненски проблеми.

Перфектни пържоли дори без фритюрник

2 основни принципа за мазане – добавете малко бира към яйцата и полуедро брашно за мазане.

Покриваме по следния начин – в брашно, в яйце с бира, пак в брашно, в яйце и чак тогава в галета.

Толкова са подпухнали и гъсти, че клинкерите започват да се събират, просто ги виждате.

Вече го правя по този начин 40 години и моите пържоли са известни в цялото семейство.

Винаги са еднакви – сочни, хрупкави и красиво бухнали.

Трябва също да добавя, че пържа изключително на свинска мас.

Пожелавам на всички добре. 🙂

Пържени пържоли без мазнина!

От години не ям пържено, всеки път, когато ядях хрупкав карфиол или шницел, имах проблеми с храносмилането, така че избягвах този порок.

Моят лекар аз — посъветва малкият подобрителкоето аз на пръв поглед изглеждаше като шегано тя опита Аз съм и наистина работи.

Съвсем просто е, достатъчно е веднага да запържите зеленчуците в олио до златисто.

И веднага ги потапяш в малкия за известно време във вряща вода.

След това веднага го изваждаме и както обикновено го поставяме върху хартиена салфетка.

Няма да промени вкуса на пърженото, просто няма да ви тежи и е много по-диетично – просто погледнете водата и ще видите колко мазнини сте премахнали от храната.

Не мога да го похваля достатъчно.

Опитайте едно парче и вижте сами. 🙂

Симонка Дж.

Разфасовки и филета без излишна мазнина

При пържене котлетите попиват много масло и след това го отстраняваме, като го натискаме върху хартиени кърпи.

Въпреки това можете да предотвратите излишните мазнини по по-интелигентен начин.

Достатъчно е малко докато се увива навлажнете галетата.

Друг вариант е шницелът да се увие традиционно в брашно, яйце, галета и накрая в разбит белтък.

Опаковката от три ще държи по-добре, няма да загори и в същото време няма да поеме много мазнина.

Още съвети и трикове за вашия дом

Как да спасим солена супа

Сигурно сте имали лек инцидент със сол преди.

Ако мислите, че супата е съсипана безвъзвратно, имаме страхотно и лесно решение за спасяване на храната.

Достатъчно е, ако настържете едно едро направо в супата обелен картоф – той може ефективно да премахне соления вкус на супата.

Като алтернатива можете да сложите два по-големи картофа в супата разполовяватзапарва се за малко и се отстранява след 10 минути.

Друг вариант е да добавите малко водаили сметана.

Как да гарантираме, че картофите, сварени в кората им, не се напукват

Ако имате нужда от картофи, сварени в кората си, за да не се напукат, имаме страхотен и лесен трик за вас.

Достатъчно е да добавите малко количество оцет към водата, в която варите картофите. Той ще се погрижи за това кожата не се напука.

Как да премахнете бучки от сосове

Бучките в сосовете могат надеждно да развалят доброто усещане от иначе вкусния резултат.

Най-лесният начин да ги премахнете е да използвате пръчен блендер или бъркалка с бъркалки. Друг вариант е да прецедите соса през фина цедка сито.

Как да премахнете излишната мазнина от соса?

Ако обичате сосове, но твърде много мазнина ви пречи, обикновеният бял хляб ще ви помогне.

Вземете парче сухо хляб и го сложете в готовия сос.

Оставете да кисне няколко минути и след това го извадете. Хлябът абсорбира излишната мазнина. Ако имате домашни любимци, те определено ще се насладят на този сандвич.

Как да съживим старите сладкиши?

Не е нужно да изхвърляте старите сладкиши. Ние знаем лесен трик, за да го върнем към живот, така че да изглежда като току-що купено.

Можете да намерите цялата процедура ТУК.

Как да предотвратите подсирването на сметановия сос и образуването на бучки?

Наистина е много просто. Всичко, което трябва да направите, е да добавите щипка към крема бакпулвер.

Сосът ще бъде гладък и няма да се сгъсти.

Ако добавяте заквасена сметана към сосове, можете да предотвратите подсирването на соса, като първо смесите заквасената сметана с малка сума сос и едва тогава се смесват с останалата част от соса.

Внимавайте обаче сосът да не изкипи.

Как да гарантираме, че върху повърхността на соса или пудинга няма да се образува кора?

Маслото ще ви помогне ефективно да се справите с този проблем.

Набодете парче масло на вилица и прокарайте с него повърхността на соса или пудинга.

Как да премахнете изгорялия вкус на изгорял ориз?

Ако оризът ви е загорял, със сигурност сте запознати с неприятната миризма, която бързо се разнася из цялата кухня.

За да го извадите бързо, сложете филия хляб върху сварения ориз, покрийте с капак и оставете да подейства няколко минути.

Миризмата на изгоряло ще изчезне.

Следвайте същата процедура, за да отстраните излишната влага от ориза.

Поставете отгоре филия хляб, покрийте и оставете за няколко минути. Хлябът абсорбира излишната влага.

Как да предпазим тортата от изсъхване?

Ако искате вашата торта или десерт да останат свежи по-дълго, поставете филии хляб върху отворените страни.

Десертът няма да изсъхне и ще бъде като прясно нарязан.

Как да намалим прекалено киселия вкус на доматената супа?

Ако доматената супа ви се струва твърде кисела, просто добавете малко мляко или сметана.

Киселият вкус ще изчезне веднага.