Невероятни картофени сладкиши, чийто автор е г-жа Мария Палечкова. Баничките са страхотни, пухкави, меки и много вкусни.

Стори ми се много да ги правя от кило брашно, но дори не издържаха до вечерта.

Препоръчвам всичките десет.

Имаме нужда от:

1 кг обикновено брашно

4 супени лъжици сол

1 яйце + 1 жълтък

2 dcl олио

42 г прясна мая

1 ч. ч. захар

500 мл мляко

250 г масло

5 големи картофа, сварени в кората

Приближаване:

първо приготвяме маята.

Счукайте маята в хладкото прясно мляко и добавете захарта, оставете маята да шупне.

Междувременно пресейте брашното, добавете солта, яйцата, олиото и млякото с маята.

ще омеся тестото, добавете постепенно мляко (добавяме мляко, колкото е необходимо, може да ви трябва повече или по-малко, в зависимост от консистенцията на тестото).

Замесваме гладко тесто, което покриваме и оставяме да втаса.

След това разточете тестото и върху него настържете картофи и масло.

Прегънете тестото от страните към центъра и го оставете да почине за около 15-20 минути.

Повтаряме тази процедура 3 пъти, след което разточваме и изрязваме буфчетата.

Намажете бутер тестото с яйце и го оставете да втаса за известно време върху тавата за печене.

Печете в загрята фурна на 200 градуса. около 25 мин.

Всеки следва своята фурна.

Желаем ви добър апетит! 🙂