Навън е жега, вътре не ти се пуска печката, така че студена салата е единственото решение: картофи, тиквички, риба тон и въображение

Картофи, тиквички и лук. Само три съставки са достатъчни за една студена салата, която да приготвите през лятото и да използвате за обяд, в удобен съд. И това е идеално решение, когато нямаме голямо желание да готвим, защото всъщност няма много работа.

Рибата тон ни помага да придадем пълен вкус, за предпочитане във филета, защото остава по-компактен в салатата. Ако желаем, можем да добавим и чери домати, маслини, краставици или да го допълним както желаем.

Луда студена салата, две консистенции или само една? Изборът е твой

Обичам да има повече консистенция под зъбите, затова в студената салата картофите са сварени, а тиквичките – сурови заедно с лука. В кухнята обаче винаги има алтернатива. И така можем да нарежем тиквичките на по-едри парчета и да ги сварим заедно с картофите. Консистенцията ще остане компактна.

съставки:
2 големи картофа
2 големи римски тиквички
180 г филета от риба тон в масло
1 голяма глава червен лук
листа от мента на вкус
5 супени лъжици екстра върджин зехтин
сол на вкус
1 малък лимон

Начин на приготвяне: салата

Да ги обелим картофи, ги нарязваме на средно големи кубчета и ги измиваме обилно под струя прясна вода, за да отстраним нишестето. След това ги изсипваме в купа, заливаме със студена вода и добавяме една шепа едра сол. Оставяме ги да киснат 40 минути.
По средата на чакането слагаме тенджера с подсолена вода на котлона и изчакваме да заври. В този момент вдигаме картофите и ги слагаме да се варят. За добра салата все още се нуждаем от хубави компактни: така че нека изчислим 12 минути от момента, в който водата започне да кипи отново и след това да ги отцедим с помощта на решетъчна лъжица.

Слагаме картофите в голяма купа и след това се сещаме за останалите продукти за нашата луда студена салата. За тиквичките можем да го направим по два начина: или ги нарязваме на тънки колелца, или ги прекарваме през едрите дупки на рендето. След като свършим тази работа, ги комбинираме с картофите в същата купа.

Завършва се с добавяне на филетата риба тон, отцедени от маслото за консервиране и нарязания на тънки филийки червен лук. Подправете с винегрет, приготвен с екстра върджин зехтин, лимонов сок, филтриран през фина мрежеста цедка, и щипка сол. Накрая нарязани листенца мента за придаване на свежест.