Мислите ли за някои вкусни рецепти, които да поднесете на масата за специален повод? Можете да приготвите тези неаполитански Тортаниели във формат за мъфини, идеални са за семейни партита, ще ви бъдат разграбени!
Тортаниелите с размер на неаполитански мъфин са вкусна алтернатива на класическите неаполитански тортени, опитвали ли сте някога парче от този мек бунт от вкусове? Не знаете какво пропускате, а това е правилната възможност да ги опитате в малки и вкусни единични порции, на които наистина не можете да устоите. По този начин всъщност ще приготвите традиционна рецепта, като я трансформирате в малки мъфини, идеални за наслада по време на семейни партита или специални поводи и благодарение на комбинацията от вкусове и меката консистенция ще направят тези тортениели гарантиран успех.
В традиционната неаполитанска рецепта за тортено е включено тесто, обогатено със свинска мас и парчета смесени сушени меса и сирена, но можете да ги адаптирате според вкуса си, като ги направите по-леки или във всеки случай персонализирани по ваш вкус. Например, за по-лека версия, просто заменете свинската мас с олио и сменете сместа от сушени меса и сирена с обикновено нискомаслено сирене като Asiago и варена шунка. Можете дори да добавите зеленчуци като спанак или гъби за нотка на цвят и вкус, накратко, ще видите, че само с няколко прости съставки ще получите много меки пикантни тарти, достатъчно вкусни, за да си загубите ума.
Пригответе тези великолепни неаполитански Тортаниели във формат мъфини, идеални са за семейни партита и ще завладеят както възрастни, така и деца, на практика ще се разпродадат!
Накратко, не губете време и не чакайте възможността, ако ви се прииска да ги опитате, а се забавлявайте да правите тези селски тортениели и ще видите, че цялото семейство ще ги хареса. Сложете престилката си, следвайте указанията стъпка по стъпка и нека започнем веднага!
Време за приготвяне: приблизително 35-40 минути
Време за приготвяне: 15-20 минути
Съставки за приблизително 12 мъфина
500 г 0 брашно
260 г топла вода
25 г прясна бирена мая
80 г свинска мас
1 чаена лъжичка черен пипер
8 г сол
За плънката
40 г пекорино
50 г пармезан
500 гр смесени сушени меса и сирена (бекон, шкварки, салам, шунка, ементал, проволоне и др.)
3 твърдо сварени яйца
Приготвяне на Неаполитански Тортаниели във формат за мъфини
За да направите тези вкусни сладки, започнете да разтваряте маята в топла вода в купа, добавете свинската мас и разбъркайте, за да се смесят. След това смесете брашното, солта и черния пипер и омесете тестото, докато стане меко, но компактно и еластично. След това покрийте купата с кърпа и оставете да втаса на топло място за 2 часа.
През това време поставете яйцата в тенджера и я напълнете с вода. Оставете да заври и варете яйцата около 20 минути. След като се сварят, яйцата се отцеждат и се отстраняват черупките, след което се нарязват на парчета и се изсипват в купа заедно със сместа от сушени меса и сирена. След това отново вземете тестото след времето за почивка и го разточете върху леко набрашнена повърхност. В центъра се изсипва готовата плънка и се добавя настърганото сирене.
След това завийте тестото, като го навиете и го разделете на малки части, оформете топки и ги наредете в хартиените форми за мъфини. покрийте всички чаши с кърпа и оставете да втаса още един час. След като приключи и последното втасване, тортениелите се пекат в предварително загрята вентилационна фурна на 170 градуса за около 15-20 минути. След като се зачервят ги извадете от фурната и ги оставете да изстинат, след което ги оставете да изстинат и ги сервирайте на масата. Приятен апетит!