Доста обичайно е някои хора да бъдат хоспитализирани през есенния сезон, защото са консумирали негодни за консумация кестени.

Отравяне с кестен, по това време на годината, е много висока. По каква причина? Очевидно ще има някакъв вид токсичен кестен, на които трябва да обърнете внимание. Това е индийският кестен, неядлив, често бъркан с обикновения кестен, който обикновено консумираме в кухнята.

Това е важно да знаете, особено когато ги берете сами. Първо, трябва да знаете характеристики на двата вида кестени, и разпознаване на детайли. Конските кестени са семената на конския кестен, растение, което обикновено се използва само за декоративни цели.

Разликата между годните за консумация кестени и токсичните кестени, как да ги различим

Конският кестен е много разпространено дърво на нашата територия, може да се любува в градовете, парковете и в много диви местности. Става дума за а красиво растение, което не е изненадващо култивирано за декоративни цели. Конският кестен дава семена, много подобни на обикновените кестени, които подвеждат много хора. Следователно това е различен тип храна.

Защо кестените са негодни за консумация? Защото като цяло, съдържат токсични вещества наречени сапонини. Те, ако се абсорбират, причиняват различни разстройства, включително гадене, коремни спазми, дразнене на гърлото и стомашно-чревни проблеми. В тежки случаи те дори могат да увредят бъбреците.

Конските кестени се намират в черупка с малко бодли, таралеж произведени от конски кестен. Това е различен таралеж в сравнение с обикновените ядливи кестени, тъй като съдържа само един кестенОсвен това е зелен на цвят. Кестените за ядене, които са плодовете на кестена, обаче се събират в по-тъмно оцветена черупка, клоняща към кафяво. Този таралеж, който има много повече бодли, съдържа няколко плода, дори 3 или 4 кестена.

Как да избегнем хранително отравяне от токсични кестени

В мрежата мнозина дават съвети как да различите двата вида кестени. Мнозина например пишат, че конските кестени са много по-големи от ядливите. Това обикновено е така, но не винаги е вярно, следователно разчитането на размерите е погрешно. И така, как да разберете кой кестен е? Трябва да обърнете внимание на някои детайли.

Ако ги наблюдавате внимателно, например, първият детайл, който изплува, е цвета на основата на черупката. Токсичният кестен има много светъл, почти бял кръг в основата, за разлика от ядливия кестен, който има кафяв кръг, почти същия нюанс като кората.

Освен това, формата е различна, ако лудият кестен е със закръглена форма, то ядливият е със сплескана форма, със заоблена част само от едната страна. В края, просто погледнете върха, ядивната е с такава, с чефа, докато лудата е с почти липсващ заоблен връх и без чефа. Разграничаването на двата вида е доста лесно, следователно, ако събирате кестени, трябва да внимавате.