Треската във Виченца е невероятно добра! Направете го така и ще бъде като най-добрият на фестивала “Bacalà alla Vincentina”.
Треската в стил Виченца е невероятна! Приготвянето му изисква много търпение, но резултатът е изненадващ. Така приготвена треската се разпродава за миг.
Това е фантастичен деликатес, който е символичната рецепта на град Виченца. Става дума за а регионална рецепта, известна и ценена в целия свят. Просто и вкусно, всеки иска да го яде: дори децата го обичат.
Треска в стил Виченца, ето как се прави
The Код Висентина страхотно е! Това е истински деликатес, за който е създаден и истински фестивал.
Мека и вкуснаДецата също много го харесват.
Произведено в: няколко минути
готвене: 4 часа и 30 минути
- инструменти
- форма за печене
- Купа
- нож
- тиган с незалепващо покритие
- Съставки за 12 души
- 500 мл екстра върджин зехтин
- сол и черен пипер
- 240 г бял лук
- брашно на вкус
- 3 хубави пълни лъжици настърган пармезан
- 1 връзка пресен италиански гигантски магданоз
- 1 кг суха риба
- 3 сардини в сол
Треска в стил Виченца, процедура
Поставете начуканата треска в купа със студена вода за 2-3 дни, като сменяте водата на всеки 4 часа. След като изтече необходимото време, отстранете част от кожата от рибата, за да можете да я отворите и да премахнете централната кост и бодлите, преди да я нарежете на парчета. В тиган с незалепващо покритие задушете обелените и нарязани на филийки, овкусени с обезсолените, почистени и нарязани сардини. След като изтече необходимото време, на изключен огън се овкусява с нарязаната смес.
Потопете парчетата риба в брашно и ги поръсете с част от сотето, преди да ги наредите едно до друго в тава за печене. Добавете останалата смес, млякото и настъргания пармезан. Посолява се, черен пипер и се овкусява с олио. Заравнете повърхността и гответе на много слаб огън за 4 часа и 30 минути.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал .