За да се възползвате напълно от всички предимства на това ароматно растение, ето какво никога да не забравяте, когато използвате чесън

Считан за естествен антибактериален агент и използван от древни времена заради безкрайните си полезни свойства, (Allium sativum) е един от основните елементи на кухнята.

В много култури чесънът се счита за много повече от обикновен „ароматизатор“ за нашите пикантни ястия основно лечебно средство за борба с множество заболявания, които могат да засегнат нашето тяло:

• помага за разреждане на кръвта и спомага за понижаване нивата на холестерола
• Има антибактериални и противогъбични свойства
• мощен антиоксидант, помага за противодействие на стареенето на клетките
• помага за пречистването на бъбреците и пикочния мехур и предотвратява заболяванията, които засягат тези органи
• подобрява тонуса на вените и здравето на кръвоносната система
• подпомага правилното функциониране на червата.
• полезен е при главоболие и раздразнителност
• Помага за укрепване на имунната система и се смята за естествено средство срещу сезонни неразположения.

Всички тези ползи произтичат от наличието на определено вещество в чесъна,. За да бъде ефективен и да допринесе за нашето благополучие, той трябва да бъде „активиран“: нека видим как.

Прочетете също:

Грешката, която не трябва да правите, когато режете чесън

На пазара намираме така наречените „глави чесън“, съставени от няколко скилидки. Обикновено го виждате и от страхотни готвачи в ресторанти или по телевизионни програми, скилидката чесън се отстранява от ризата (кожата, която го покрива) и на душата (вътрешната част, с много интензивен вкус) и се използва веднага.

Прочетете също:

Малцина знаят това алицинът, присъстващ в чесъна, се нуждае от известно излагане на въздух, за да се „активира“ и ни позволяват да оценим предимствата му.

Поради тази причина никога не трябва да използвате чесън веднага, прясно обелен: идеалното би било да го оставите на въздух за няколко минути, преди да го изпържите в олио или да го добавите към препарата, който готвите.

Друг начин да насърчите активирането на алицин е да нарежете скилидката чесън на ситно с нож, като по този начин изложите пулпата на кислород.

Съхранявайте чесъна

За да запазите свойствата и ползите му за дълго време, поставете го на хладно и сухо място. Можем да изберем килер или килер, може би използвайки хартиена торба (като торби за хляб).

След отваряне и за по-лесна употреба, Чесънът може да се съхранява и вече обелен, нарязан на филийки и наситнен: остава само да го прехвърлим вече разделен на порции във форма за лед и да го замразим. Може да се съхранява във фризер до три месеца.

Като алтернатива можем да съхраняваме отворения чесън в килера в херметически затворен съд със стоманен капак: тук той ще се запази идеално до една седмица.

Следвай ни в | | | |

Ние също препоръчваме: