Това тесто ми дойде като „рецепта с лъжица“ – всички съставки, изчислени в чаени лъжички.

Добавих малко към рецептата, така че включвам и общото тегло на съставките, ако искате да проверите.

Както и да е, тестото е отлично за моравски питки, пълнежи и други домашни сладкиши, които сте свикнали да правите с квас.

Наистина отлично, препоръчвам го.

Имаме нужда от:

30 супени лъжици обикновено брашно – (300 гр.)

2 жълтъка

5 супени лъжици топло мляко

1,5 лъжици захар

По-голямата половина на кубчето мая

1 малко кубче масло (имам предвид масло 125 гр.)

2 лъжици мазнина 60гр

1 чаена лъжичка ром

Шипка сол

Чаена лъжичка лимонова кора

Пълнеж:

сладко

извара

мак

ядки…

По избор:

струйка масло, брашно и пудра захар

Приближаване:

Смесете захарта и маята в топло мляко.

Оставете маята да шупне.

Поръсете дъската с брашно.

Ще направим дупка и добавете жълтъците.

Добавете настъргано масло, захар, сол, кора, ром и свинска мас.

Добавете маята.

Сега ще направим гладко тесто, което не лепне.

Завийте и приберете в хладилника за половин час.

Междувременно ще приготвим пълнежите на вкус и може и да поръсим.

Ще извадим тестото.

Работете отново и разделете на две.

Правим руло от всяка половина и нарязваме на еднакви парчета.

От всяка правим топка около 3-4 см.

Ще направим във всяка топка отвор за пълнене.

Напълнете с произволен пълнеж и намажете краищата с разбито яйце.

Отгоре сложете поръска (ако слагате) и веднага сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Пече се до порозовяване върху застлана с хартия тава и не се допича.

Желаем ви добър апетит! 🙂

Мелания Ж.