Чехите са ясни за това. Сред най-популярните видове коледни бисквитки, ваниловите рулца, бисквитките и джинджифиловите бисквитки са категорични лидери! Можете да получите тези видове бисквитки вече изпечени в магазина, но разбира се домашно приготвените са най-добрите. „Гаджето ми не слагаше в устата си сладките, които купи“, задавя се г-жа Емили от Мост и добавя, че макар тя самата да не яде сладкиши, всяка година пече по няколко вида заради семейството си. „Знаете как го разглезих, такъв си го имам… Но нямам нищо против, радвам се, когато другите са щастливи. Освен това винаги давам по една кутия бисквити на дъщеря ми и снаха ми, които нямат време да пекат. Винаги се вълнуват от това“, усмихва се симпатичната блондинка и веднага ни сподели няколко практични съвета, които са подходящи за „Коледна печива на едро“.

Постът от автора Korunní cukr ще ви донесе много интересни идеи за декориране на сладкиши. Повече в YouTube канала.

Купете съставките предварително

„Често купувам съставки за сладки няколко месеца предварително на събития. Брашното и захарта също не се развалят… И като видя хубави резачки, си купувам и тях… Накратко, сещам се за Коледа още преди да е настъпила и тогава поне да избегна дългите опашки в хранителните вериги“, казва опитната г-жа Емили.

Направете няколко теста наведнъж

Ще печеш ли сладки? Затова пригответе няколко теста наведнъж предния ден и ги съхранявайте в хладилника. Няма значение дали ще стигнете до тях за ден-два… Важното е да сте подготвени и след това да режете според времето, вкуса и настроението.

Загрейте предварително фурната

За да се изпекат гладко сладките, загрейте фурната и изпечете на един дъх. И след това просто изрежете, изпечете и проверете фурната. Благодарение на този маратон можете да правите няколко вида сладки наведнъж.

Използвайте хартия за печене

Бонбоните са крехък продукт и се чупят много. За да не се развали, печете върху хартия за печене. След това просто прехвърлете изпечените сладки на сигурно място върху хартия за печене и ги оставете да изстинат. И празната тава отново е ваша!

Изчукайте тестото, докато е още горещо

„Работилниците са популярен бонбон, но не винаги работят за всички. За да ги извадите по-лесно от формата, ги изчукайте още горещи. Ще си добре. И ако не? Опитайте се да ги почукате малко по масата. През повечето време те ще го позволят“, съветва г-жа Емили.

Внимавайте за тестото за меденки

Печенето на хубави меденки е цяло изкуство. Особено когато тестото продължава да се рони неприятно. В никакъв случай не се опитвайте да го намокрите с вода или мляко! Би се втвърдило ненужно. Ако искате малко да смекчите „джинджифиловата основа“, добавете към нея мед. Това известно „пчелно злато“ придава на тестото вкус, аромат, еластичност и гъвкавост.

Пресейте добре захарта

Приготвяте ли захарно покритие за джинджифилови сладки? След това не забравяйте да пресеете добре захарта. Дори една малка бучка може да причини много щети и вашите малки няма да са толкова красиви, колкото преди.

Източници: www.dama.cz, www.blesk.cz